又要到一年一度的端午佳節， 是吃粽子的好時期， 說到粽子， 就有南北兩大派系之爭了， “鹹粽好吃， 還是甜粽好吃”這個世紀大問題經過這麼多年的爭執還是沒有答案， 不過小編想說， 不管是鹹粽還是甜粽， 存在即合理， 每個人的口味不一樣， 所以沒有誰更好吃， 只有誰最愛吃。
那麼粽子好不好吃， 重點在於煮的過程， 煮好了， 粽子口感軟糯， 吃起來非常香， 煮不好， 硬邦邦的， 還要怪食材不新鮮！馬上要到端午節了， 家家都會煮粽子， 有些家裡還會自己包粽子來煮， 尤其是外婆家包的粽子最好吃， 今天小編就把外婆煮粽子的方法教給大家。
首先要講到的是粽子是要用熱水煮還是冷水煮， 很多人都搞不清楚， 認為用熱水煮粽子， 粽子會熟得更快， 這種觀念是錯誤的， 粽子用熱水煮不僅不會熟得更快， 反而會導致受熱不均勻， 粽子裡面煮不熟， 或者夾生， 這樣吃起來外面是軟糯的， 裡面卻硬邦邦， 十分影響口感， 所以煮粽子要用冷水， 冷水煮粽子， 粽葉的香味會隨著氣溫的上升慢慢散發出來包裹住糯米， 這樣吃起來的糯米就有一股粽葉的清香， 另外冷水煮粽子， 會隨著溫度一點一點的慢慢熟透， 這樣粽子才煮得更軟糯緊實， 吃起來還會彈牙， 口感更好。
然後就是煮粽子的時間問題， 煮粽子水開了之後還要繼續煮一個小時左右，
粽子節快來了， 世界唯有美食不可辜負， 大家趕快行動起來吧！
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