說到西安， 想必大家都是不陌生的， 因為抖音的西安摔碗酒， 這西安已經成為一個很多人喜歡去的網紅城市了， 不少的人都為了去體驗摔碗酒， 而去西安旅游。 但是去到西安旅游， 這品嘗當地的特色美食也是必不可少的， 例如西安最出名的美食街就是回民街了， 在里面就能吃到眾多的西安特色美食。
其實現在很多人出門旅游的時候， 都會先上網查旅游地有什么美食街， 而西安的回民街就是很多游客必去的景點之一， 在回民街里面幾乎融匯了所有的西安的特色美食， 像這種西安特有的蜂蜜涼粽子就非常火爆，
西安這種蜂蜜涼粽子跟我們平時吃粽子可是截然不同的， 不用包內餡， 也不用柊葉去包裹， 但也是當地人端午節必吃過節美食。 這蜂蜜涼粽主要是用糯米做成的， 把浸泡過水的糯米包裹在柊葉里面的， 然后放到水里煮熟， 等到煮熟之后就把外面柊葉去掉晾涼。
做好的涼粽看起來潔白如玉， 遠看圓錐形的粽子還有點像是竹筍呢。 而西安的涼粽在切的時候也是很特別的， 完全不需要用到刀， 而是用一根棉線就能當刀用了， 把棉線纏繞在涼粽上面， 然后兩端一拉這涼粽就會被分切開來了， 橫切面也是很光滑平整的。
西安人之所以不用刀去切， 主要還是因為涼粽比較黏，