轉眼間都立夏， 天氣也一天天熱起來了。 這時候氣溫升高天氣開始逐漸轉炎熱， 這時候身體容易犯困， 沒有精神。 因此在這個季節， 需要多吃新鮮的蔬菜水果， 及時補充水分， 保證充足的睡眠時間。 在這裡， 小編給大家整理了一份適合夏季飲食的菜譜， 做法簡單， 營養美味。
酸辣黃瓜
夏季氣溫升高容易沒胃口， 因此， 這時候可以吃一些新鮮的時蔬。 做一道酸辣黃瓜既開胃又有營養。
材料：黃瓜， 醋， 鹽， 辣椒油， 白糖， 香油；
做法：
1 把黃瓜先切成段， 再切成條；
2 放入鹽拌均， 醃1小時；
3 倒出醃出的水分， 再倒入米醋醃半小時；
4 控出水分， 放入少許白糖， 辣椒油， 剁椒；
5 淋少許香油， 拌均。
鮮果時蔬沙拉
這個季節新鮮的果蔬開始上市， 因此還可以做一些簡單的果蔬沙拉， 選擇的水果蔬菜根據自己的愛好來。
材料：
聖女果， 蘋果， 火龍果， 香蕉， 圓生菜， 苦菊等；
做法：
1 蘋果， 香蕉洗乾淨切塊；圓生菜， 苦菊洗乾淨切條；（建議圓生菜， 苦菊多用清水浸泡一會）
2 將所有水果蔬菜放在盆裡；
3 根據個人愛好放入適量的沙拉醬， 番茄醬， 攪拌均勻即可。
幹煸豆角
材料：長豆角、豬肉、麻椒、幹辣椒、蔥、大蒜、生抽、食鹽、白糖；
做法：
1、長豆角摘去兩頭洗乾淨， 切成小段然後瀝幹。 再把幹辣椒剪成段， 去掉籽。 最後把豬肉切末， 蔥蒜切末。
2、燒一鍋水， 豆角焯水， 顏色變深後撈出；
4、鍋裡加油， 油熱放入豆角炒至外皮略皺，
5、鍋中留1大匙油， 炸麻椒， 炸香後用濾網撈出；
6、豬肉末炒散。
7、加入適量生抽和少許老抽翻炒， 肉末炒的略微乾爽；
9、加入蔥蒜末翻炒出香味， 加入辣椒段；
11、再加入煸好的豆角， 加入適量食鹽， 加入適量白糖。
12、好吃到停不下來的幹煸豆角就可以出鍋啦。
肉沫粉絲
夏季天氣炎熱， 容易沒有胃口。 這個時候可以適當的吃一些香辣開胃的東西。 可以嘗試著做一下肉沫粉絲， 不僅味道香辣可口， 更能滿足味蕾。
材料：
粉絲兩小把、豬肉1小塊、蔥適量、薑適量、鹽、豆瓣醬、辣椒、糖；
做法：
1 將粉絲用溫水泡軟。 （泡10分鐘即可， 不需要太長時間）
2 將粉絲撈出瀝幹水份， 然後稍稍切短。 豬肉剁成末、蔥薑切末備用。
3 鍋中倒入適量的油，
4 將蔥末、薑末、1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒放入鍋中， 煸炒出紅油。
5 往鍋內放入半勺鹽、2勺糖、半勺老抽煸炒勻均。
6 將粉絲放入鍋內翻炒勻均， 然後沿著鍋邊倒入小半碗清水。
7 待湯汁收的差不多的時候， 放入雞精和香油翻炒勻均， 出鍋即可。
椒鹽排骨
材料：
豬小排400g， 雞蛋黃1個， 澱粉1湯匙， 麵粉1湯匙， 紅尖椒1個， 尖椒1個， 食鹽1/2湯匙， 蒜2瓣， 黃酒1湯匙， 植物油200毫升， 小洋蔥2個；
做法：
1 排骨洗淨剁小塊， 用適量黃酒和鹽抓勻醃一會兒；
2 把一個雞蛋黃倒進排骨中抓勻；
3 然後將適量的麵粉和澱粉倒進去攪拌均勻後醃制兩個小時最好；
4 青紅椒、小洋蔥和蒜全部切末備用；
5 坐鍋倒油， 把排骨放進去炸， 表面焦黃色就可以出鍋備用；
6 把油倒出， 剩一點底油大火煸青紅椒、小洋蔥和蒜末五秒鐘出香氣；
7 接著把炸好的排骨倒下去， 放鹽， 再放黃酒， 這時候香氣會撲鼻而來 ， 大火快速炒幾下就可以了！
注意：最後放黃酒的方法也很重要， 首先火一定要大， 只有鍋熱才能滋出黃酒的濃香， 排骨提味兒。
怎麼樣？是不是很有食欲？夏季來臨， 大家要多吃新鮮的果蔬， 及時補充水分。 保證有良好的精神狀態。 在夏季你喜歡吃什麼菜品呢？歡迎在下方評論區跟我們交流哦！