聽說餐飲時尚界繼牛油果之後
開始流行藜麥
而我最近也恰好迷上了
這種易熟易消化又口感好的食物
（有淡淡的堅果清香）
據說因其含有獨特的豐富、全面的營養價值
被古代印加人稱之為“糧食之母”
時尚一族也以此作為健身減肥代餐
尤其適合生活不規律人群作為營養補充食物， 屬於懶人營養食譜
一份沙拉打天下
食材：
藜麥 約50克
彩椒 黃、紅各一個
生菜 約50克
小紅蘿蔔 約80克
培根 兩片
雞蛋 一個
水果 適量
沙拉醬 適量
做法：
1、藜麥洗淨， 泡水約一小時後， 用濾網濾出。
2、放入鍋中加水煮滾後改小火繼續煮沸約15-25分鐘左右，
3、鍋子裡燒水將雞蛋煮熟。
4、培根也下沸水焯一下， 可以適當去除油份， 盛出待用。
5、將小紅蘿蔔、黃椒、紅椒分別切片和切絲。
6、生菜洗淨掰碎鋪滿盤底， 隨即撒上彩椒絲和小紅蘿蔔片。
7、培根切成小塊， 雞蛋去皮後切成塊， 均勻鋪在蔬菜上。
8、將煮熟且濾水後的藜麥倒在中間部位。
9、撒上喜歡的沙拉醬。
再以樹莓、藍莓點綴， 即成。
10、攪拌後開吃。
Tips:
1、藜麥一定要煮到爆出小芽才算熟， 如果沒熟口感不好。 不過黑藜麥和紅藜麥相對不容易爆芽， 我一般以白藜麥作為標杆。
2、藜麥煮熟後一定要瀝幹， 否則也會影響口感。
3、可以選擇自己偏好的沙拉醬或自己製作jam。
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