混著青草味道的初夏時節， 總有種浪漫的情調， 潤潤的食物很適合萬物盛長的季節， 喜歡夏天的我， 最近也迷戀上了優酪乳， 做什麼都要放些優酪乳， 那種優酪乳潤潤的口感與特有的香味彌漫開來， 真是能讓人上癮。
今天這款餐包的做法是一次發酵， 很節約時間， 口感好， 顏值高， 操作簡單， 特別適合上班族和家裡有寶寶的媽媽們， 簡約中有不簡單的口感。
來吧， 我們一起來做這款潤潤的 軟軟的優酪乳小餐包吧。
使用工具：不銹鋼盆、烤盤（28*28）
原材料：高粉400g， 優酪乳100g， 淡奶油50g， 鮮奶80g， 酵母4g， 鹽3g， 蛋液55g（40g+15g）， 糖55g， 黃油30g， 白芝麻少許。
操作步驟
1、原材料中除了黃油外放入盆中混合， 蛋液中40g麵團中使用， 15g刷麵包表面。 手揉20分鐘， 放入黃油， 再揉10分鐘至擴展。
2、揉麵團時， 沒放黃油前一定要將麵團揉出筋性， 出厚膜狀態， 放入黃油後揉至完全擴展狀態。 將揉好的麵團分成16小份。
3、每小份滾圓， 擺放烤盤中， 進行發酵， 密封空間28-30度40分鐘左右。
4、發酵1.5倍大， 取出， 表面刷蛋液。
5、刷上蛋液後表面撒上白芝麻。 烤箱180度預熱10分鐘。
6、上下後175度， 烤制20分鐘即可， 表面上色後可加蓋錫紙。
7、優酪乳小餐包出爐了， 好吃好看， 煎個蛋， 配點青菜水果， 一杯牛奶或豆漿， 這早餐， 簡直了， 哈哈！
8、剛出爐的時候， 不怕燙的我， 直接吃倆， 沒吃過的人真是不知道有多好吃啊。 優酪乳的潤澤和香氣， 淡奶油的奶香味，
編後語：這款優酪乳小餐包， 製作過程相對簡單， 因為是一次發酵， 節約時間， 整個過程大概2個小時左右。 優酪乳和淡奶油的加入讓餐包綿軟有彈性， 香氣馥鬱。 全程沒有難點， 就是發酵的時候不要發酵過度。
週末試著在家中做做吧， 情侶的情趣廚房， 寶媽的親子烘焙， 為自己的生活多些樂趣， 為與家人的相處多些美好的回憶， 也為自己的健康多些關注。