紅薯相信小伙伴們都知道是一種非常美味， 又富含豐富維生素的美味食材， 營養價值高， 可以拿來制作各種各樣的美食， 常見的美食制作方法就是拿來制作炸薯條， 或者紅薯餅,烤紅薯,紅薯粥等等。 但今天小編要跟大家分享一款不一樣的制作方法， 只需要放入一個雞蛋， 就能制作出軟糯香甜的紅薯椰蓉球。 做法非常簡單， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作美味紅薯椰蓉球之前， 首先準備一個紅薯， 將紅薯清洗干凈去掉皮， 然后放在案板上切成薄片， 切好之后裝入一個干凈的盤子中， 然后放入蒸鍋中蒸熟。
紅薯蒸熟后取出， 放入一個干凈的大碗中， 用搟面杖搗成紅薯泥。 這是往紅薯中打入一個雞蛋， 再加入50克的糯米粉用筷子攪拌均勻。 攪拌均勻之后用手抓拌均勻和成面團， 然后兩手抹上食用油制作成小球狀。 做好之后滾上一層椰蓉， 放入一個干凈的烤盤中（烤盤鋪上一層油紙）下面將烤盤放入烤箱中， 上下管溫180度烤20分鐘左右即可。
溫馨提示:紅薯放入鍋中蒸上20分鐘左右即可蒸熟。