餃子餡， 相信小伙伴們都知道是一種非常美味， 又很有難度的美味食材， 營養價值高， 又很受廣大群眾的歡迎， 不管是老人小孩都非常的愛吃。 可是很多小伙伴們自己在家中就做不出餃子館里的餃子餡美味， 究竟是什么原因呢？我想其實主要原因還是在于步驟和調料上， 那究竟要放什么樣的調料和走什么樣的步驟呢？小伙伴們不會的話不妨跟小編一起來學學喲， 下面小編將制作方法分享給大家， 一起來看看吧！
在調制餃子餡時首先準備好食材， 食材中有：芹菜梗,豆腐碎,瘦肉么。 將這三樣食材準備好之后放入一個干凈的大碗中，
攪拌均勻之后， 往餃子餡中餡中加入少許蠔油， 再次順時針攪拌均勻。 （蠔油味道鮮美,蠔香濃郁， 在調餃子餡的時候適量的蠔油可以提高餃子的香味）這樣做不僅可以鎖住餃子餡的水分， 還能使餃子餡不出水， 能夠起到更加的鮮美多汁。
溫馨提示:餃子餡中加入了食用鹽， 要立即包餃子， 以免腌制出水。