近幾日， 一批又一批的釣友出發去野釣、河釣， 是什麼讓他們如此絡繹不絕的前去釣魚啦， 又釣到些什麼魚啦？漁獲怎麼樣？
據可靠消息他們的目標是沖著以下魚類去的：鱸魚、桂魚、烏江江團、白蓮、大頭魚（花蓮魚）等·····而且漁獲滿滿。
那他們的釣點在什麼地方， 不急我們先來看看它們的營養價值、藥用價值及食用價值？
鱸魚：
營養價值：鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分， 還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質.
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳， 對肝腎不足的人有很好的補益作用， 還可以治胎動不安、產後少乳等症。
准媽媽和產後婦女吃鱸魚， 既可補身， 又不會造成營養過剩而導致肥胖。 另外， 鱸魚血中含有較多的銅元素， 銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
食用價值：
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效， 對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症， 准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物， 是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品， 鱸魚多為清蒸以保持營養價值。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素， 銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，
藥用價值：
補益五臟， 益筋骨， 調和腸胃， 治療水氣。 醃制或曬乾更好， 能補益肝腎， 安胎。 多食能誘發腹脹和腹瘡腫， 不能同乳酪一起食用。 魚肝不能用， 否則使人面皮肅脫， 如有中毒者， 可用蘆根汁解毒。 （引自食療本草）
烹飪方法：
清蒸鱸魚：材料：（鱸魚一條、生抽15ml、豬油一勺、沙拉油15ml、鹽少許、雞精適量、大蔥一根、薑一個）
花椒（醃魚） 適量、大蔥（醃魚） 適量、料酒（醃魚） 少許、雞精（醃魚） 少許、薑片（醃魚） 適量、蒜片（醃魚） 10片
做法：
1.鱸魚剖開， 去除內臟和魚腮， 洗乾淨， 背上切幾刀， 切口處放入薑蔥片
2.魚肚子裡面也要放入薑蔥， 蒜， 鹽少許， 料酒少許， 醃制15分鐘及以上，
3.把醃制好的魚沖一下水（不要洗太久， 沖一下就可以了）， 抹上少許鹽（醬油有鹽味兒， 不要放太多鹽， 只是為了讓魚更入味， 薄薄一層鹽即可）， 放少許雞精， 切開的刀口裡面也要抹上， 醃制一會兒
4.薑蔥切絲， 撒在魚身上
5.取一個碗放入豬油， 沙拉油， 醬油， 調散開， 均勻塗抹在魚身上
6.均勻塗抹在魚身上， 鍋裡燒開水， 水滾開了放入魚， 蓋上蓋下蒸10分鐘（起鍋後可撒上蔥絲、如喜吃辣椒可撒上小紅辣椒絲、蔥花澆一點燒開的沙拉油）
7.魚起鍋， 美味的魚就完成了， 一點兒多餘的刺也沒有， 特別適合老年人和孩子
清蒸鱸魚
其它做法：鱸魚湯、紅燒鱸魚、幹燒鱸魚、糖醋鱸魚等、、、、、、
桂魚： 鱖魚又叫鼇花魚， 肉食性， 有鱗魚類；屬於分類學中的脂科魚類。
營養價值：
1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素， 肉質細嫩， 極易消化， 對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說， 吃鱖魚既能補虛， 又不必擔心消化困難
2.吃鱖魚有“癆蟲”的作用， 也就是說有利於肺結核病人的康復
3.鱖魚肉的熱量不高， 而且富含抗氧化成分， 對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
食用功效：
味甘、性平、無毒， 歸脾、胃經；具有補氣血益脾胃的滋補功效。
適用人群：適宜體質衰弱， 虛勞贏瘦， 脾胃氣虛， 飲食不香， 營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
注意事項：吃魚前後忌喝茶。
貼士：鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺， 上有毒腺組織， 人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀， 加工時要特別注意， 製作菜肴前要剁掉。 制饌時， 無須剖腹， 先在腹後近尾部處有小眼兒的地方， 用刀切一下， 使腹內魚腸與魚身分離， 再從嘴中插入兩根筷子至腹內， 旋轉兩圈後， 將內臟連帶魚鰓一同拉出即可。
做法：鱖魚紅燒、清蒸、炸、燉、溜均可。 也是西餐常用魚之一。 （建議清蒸）
桂魚清蒸與紅燒
烏江魚：烏江魚是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌， 四秀皆宜，聞名遐邇。 "烏江魚"是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹製而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客。烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。
用料：烏江魚1條或花蓮魚、火鍋底料300克、郫縣豆瓣、泡辣椒末、、泡薑、幹辣椒節、豆豉末、薑顆、泡酸菜、花椒、蒜片、蔥節、油酥黃豆、雞精、味精、白酒克、鹽適、白糖、料酒克（或啤酒半瓶）、幹細豆粉、沙拉油。
製作方法：
1、魚宰殺後治淨，剔下兩扇淨肉，剔去[1]腹刺，用斜刀法切成厚約2釐米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻幹細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6釐米的段。
2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡薑、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、幹辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。
烏江魚用幹油碟蘸食。幹油碟用幹辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調製而成。
其它方法：(有酸湯,清湯,微辣,中辣,劇麻辣等)
烏江魚、江團
那麼重點來啦！
烏江魚釣點：遵義縣烏江鎮地處遵義市與貴陽市交界處，素有黔北南大門之稱。北距歷史文化名城遵義50公里，南距省府貴陽100公里，210國道、貴遵高速公路、川黔鐵路縱貫鎮境，區位優勢明顯，交通十分便捷。
路線：1.從起點出發，在匯川區城區道行駛2.7公里，稍向右轉
2.一直向前行駛1.6公里，稍向左轉走匝道（經遵義收費站），朝播州區/貴陽/成都/瀘州/赤水方向，右轉進入蘭海高速/G75/貴遵高速
3.沿蘭海高速/G75/貴遵高速行駛52.6公里，從烏江/養龍司/G210出口離開
4.行駛379米（經烏江收費站），左轉進入G210收費25元>>
5.沿G210行駛2.9公里，到達終點--60.9公里，大約46分鐘
鱸魚桂魚釣點：鯉魚塘大橋位於遵義與甕安交界處，老路彎多坡陡，從遵義出發驅車大約2個小時左右，途徑龍坪、團溪、鐵廠鎮、到達鯉魚塘大橋（特別注意，該線路彎多坡陡，且坡度高，路面不是很寬，驅車的朋友千萬減速慢行駕駛，切勿疲勞駕駛）：就在前日2018年5月15日發生一則交通事故，小車撞上護欄一死二傷）我於8月15日下午親自去過這條線路，大家千萬注意！
野釣技巧：
鱸魚：昨日前去野釣有幸得楊大哥指點，對於釣魚的“小白”我來說，真是受益匪淺······楊大哥于16：00左右，到我到達目的地時間為18：00多左右，短短2個小時漁獲150斤左右，另外14日差不多200斤左右，於是問了一下技巧，透露給喜歡野釣的朋友
釣餌：假餌（可用假蝦或者假魚，假魚略大一些，差不多15釐米到20釐米左右，魚兒上鉤速度極快，差不多1分鐘一條，有時候一次2條）
拋竿：因為不用漂，完全憑手感，所以在拋竿的時候儘量讓魚餌沉入水底，然後才開始收線，收線中感覺中魚了要速度極快，不然脫鉤也是很容易的。
溫馨提示：釣友們雖然滿足了釣魚的快感，但是也要注意安全，漁獲不宜過多，釣太多吃不了，（送人都送不了）豈不浪費，也影響了生態環境，即使再放生也會出現大量死亡的狀況，鱸魚桂魚屬於“小氣”類魚種，離開水，不到一分鐘就會死亡。
現目前很多地方已然實施禁漁期，每年的4月到8月，雖然貴州這些區域目前沒有實施禁漁期，但是也希望各位釣友們，根據自己情況選擇漁獲，畢竟很多魚兒腹中可有千萬魚仔······
建議：2人以上組團去釣魚，因為那坡度太高了，而且滑！下去容易，上來累！
四秀皆宜，聞名遐邇。 "烏江魚"是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹製而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客。烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。用料：烏江魚1條或花蓮魚、火鍋底料300克、郫縣豆瓣、泡辣椒末、、泡薑、幹辣椒節、豆豉末、薑顆、泡酸菜、花椒、蒜片、蔥節、油酥黃豆、雞精、味精、白酒克、鹽適、白糖、料酒克（或啤酒半瓶）、幹細豆粉、沙拉油。
製作方法：
1、魚宰殺後治淨，剔下兩扇淨肉，剔去[1]腹刺，用斜刀法切成厚約2釐米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻幹細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6釐米的段。
2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡薑、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、幹辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。
烏江魚用幹油碟蘸食。幹油碟用幹辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調製而成。
其它方法：(有酸湯,清湯,微辣,中辣,劇麻辣等)
烏江魚、江團
那麼重點來啦！
烏江魚釣點：遵義縣烏江鎮地處遵義市與貴陽市交界處，素有黔北南大門之稱。北距歷史文化名城遵義50公里，南距省府貴陽100公里，210國道、貴遵高速公路、川黔鐵路縱貫鎮境，區位優勢明顯，交通十分便捷。
路線：1.從起點出發，在匯川區城區道行駛2.7公里，稍向右轉
2.一直向前行駛1.6公里，稍向左轉走匝道（經遵義收費站），朝播州區/貴陽/成都/瀘州/赤水方向，右轉進入蘭海高速/G75/貴遵高速
3.沿蘭海高速/G75/貴遵高速行駛52.6公里，從烏江/養龍司/G210出口離開
4.行駛379米（經烏江收費站），左轉進入G210收費25元>>
5.沿G210行駛2.9公里，到達終點--60.9公里，大約46分鐘
鱸魚桂魚釣點：鯉魚塘大橋位於遵義與甕安交界處，老路彎多坡陡，從遵義出發驅車大約2個小時左右，途徑龍坪、團溪、鐵廠鎮、到達鯉魚塘大橋（特別注意，該線路彎多坡陡，且坡度高，路面不是很寬，驅車的朋友千萬減速慢行駕駛，切勿疲勞駕駛）：就在前日2018年5月15日發生一則交通事故，小車撞上護欄一死二傷）我於8月15日下午親自去過這條線路，大家千萬注意！
野釣技巧：
鱸魚：昨日前去野釣有幸得楊大哥指點，對於釣魚的“小白”我來說，真是受益匪淺······楊大哥于16：00左右，到我到達目的地時間為18：00多左右，短短2個小時漁獲150斤左右，另外14日差不多200斤左右，於是問了一下技巧，透露給喜歡野釣的朋友
釣餌：假餌（可用假蝦或者假魚，假魚略大一些，差不多15釐米到20釐米左右，魚兒上鉤速度極快，差不多1分鐘一條，有時候一次2條）
拋竿：因為不用漂，完全憑手感，所以在拋竿的時候儘量讓魚餌沉入水底，然後才開始收線，收線中感覺中魚了要速度極快，不然脫鉤也是很容易的。
溫馨提示：釣友們雖然滿足了釣魚的快感，但是也要注意安全，漁獲不宜過多，釣太多吃不了，（送人都送不了）豈不浪費，也影響了生態環境，即使再放生也會出現大量死亡的狀況，鱸魚桂魚屬於“小氣”類魚種，離開水，不到一分鐘就會死亡。
現目前很多地方已然實施禁漁期，每年的4月到8月，雖然貴州這些區域目前沒有實施禁漁期，但是也希望各位釣友們，根據自己情況選擇漁獲，畢竟很多魚兒腹中可有千萬魚仔······
建議：2人以上組團去釣魚，因為那坡度太高了，而且滑！下去容易，上來累！