- 蛋 白 糖 -
Meringue
做菜的時候經常會只用蛋黃， 多出來的蛋清扔掉又覺得太可惜。 如果這時家裡恰好有烤箱， 只用蛋清就能做個特別簡單卻又美味的烘焙！
喏， 說的就是這個軟萌軟萌的小可愛， 蛋白糖！
蛋白糖， 又叫蛋白酥， 光看名字就能看出它又甜又脆。 吃起來就更是外脆內軟， 入口即化。 喜歡甜食的姑娘， 可以用它來搭配熱可哥、咖啡或者奶茶。 它們也因為軟萌可愛的樣子經常被用在蛋糕上做成小裝飾。
如果家裡有小朋友， 還可以和他們一起用食用色素做出各種各樣喜歡的顏色。 自己做的蛋白糖， 不僅充滿了童趣，
- 難度 Difficulty -
初級
- 時間 Time -
製作時間：10分鐘
烤制時間：40分鐘
- 食材 Ingredients -
蛋清 30克
糖 30克
檸檬汁 2克
奶粉 4克
玉米澱粉 3克
- 小貼士 Tips -
1.蛋清要打到硬性發泡（提起打蛋器要能拉出直立的尖角）
- 做法 Steps-
1.將30克蛋清、30克糖、2克檸檬汁倒入碗中打至硬性發泡後， 再將4克奶粉和3克玉米澱粉過篩加入蛋白霜中
2.接著用刮刀將蛋白霜攪拌均勻
3.將攪拌好的蛋白霜裝入裱花袋中， 均勻的擠入烤盤內
4.將烤盤放入烤箱內， 100度上下火烤40分鐘
5.軟萌的蛋白糖完成啦
一顆顆可愛的小星星， 掉落在醇厚綿密的牛油果湖泊裡。 濃郁的奶香適合再來上一塊輕盈的戚風海綿蛋糕，
- 迷迭香短片 -
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