大家都知道粉蒸肉嗎？ 大家都吃過粉蒸肉嗎？其實粉蒸肉是道湖北名菜， 在湖北那邊的很多地區， 一到過節， 或者結婚宴請賓客的宴席都能輕而易舉的看到這道菜， 所以你們說說這道菜得有多火啊！
首先要做粉蒸肉的話， 要解決的是蒸肉米粉， 這個湖北很多人家都會做。
將大米與糯米分成同一半， 洗淨放幹， 放入鍋中， 加入辣椒、花椒、八角、桂皮一起煎， 直到米粒變黃， 再拿出八角、桂皮和花椒及辣椒分出來。 把炒飯放入粉碎機裡， 打破， 注意， 打破就行了， 不要使它變成粉， 有種顆粒的感覺就很好了。
然後就是調製醬汁，
然而， 這些都要歸功於今天商業的日益快速發展。 如果你願意， 直接超市可以買一包二合一的， 三合一的蒸米粉可以更換， 非常省心。 再繼續做粉蒸肉。
那麼接下來就簡單的給大家介紹一下粉蒸肉的做法吧！
選用好的一塊豬肉， 其肥瘦相間， 切成3-4毫米左右， 再加入酒、醬油、胡椒醃制1小時。
如果是你自己做米粉的話， 把米粉和醬汁混在一起， 倒入醃制的切片裡。 如果買一袋蒸米粉， 按照包裝說明取一定數量的蒸米粉， 與湯或水混合， 放入肉中混合。 記住， 不管米粉是什麼類型的， 它都是一個原則。 確保切片均勻地粘在粉末上。
下一件事是在底部準備菜， 可以是土豆，
然後將拌過的蒸肉米粉五花肉放上去， 放入蒸籠中。 將水先大火燒開， 然後計時。 大約40-1小時左右， 看你的火候掌控。
好了！粉蒸肉這麼做真的很好吃！有的網友曾經吃完後評價說：“這味道絕了”！哈哈！既然這麼好吃， 大家就收藏轉發一下， 回家嘗試做一下吧！