不能错过的四道江浙美食，第二个最常见，最后一个你不爱吃算我输！

說道浙江， 人們往往想起西湖美景， 風景如畫啊， 美麗的愛情由此誕生。 浙江地處江南水鄉美食肯定特別的多。 浙江一帶的杭幫菜絕對不像四川， 湖南一帶的菜一樣重油重辣， 杭幫菜正如他所處的環境總是能給人清新淡雅， 如畫般的感覺。

干炸響鈴

干炸響鈴， 擁有如此美妙清脆的名字的美食怎么可能是尋常美食呢。 干炸響鈴一般都是豆腐皮包裹成豬肉做成的。 干炸響鈴的選材是特別嚴格的， 一定要選用泗鄉的豆腐皮， 豬肉呢一定要用里脊肉， 再切成肉末， 裹上雞蛋料酒什么的， 用豆腐皮包好，

再放入鍋中油炸， 等它各面都煎制成為金燦燦的顏色， 便可以出鍋了。 吃上一口， 咔嚓的一聲， 清脆的聲音， 你就會頓時知道它名字的由來了。

杭州小籠包

說道浙江杭州， 你絕對不能不提杭州的小籠包。 杭州小籠包一般都是用新鮮的豬肉或者蝦仁做成餡料的， 再加入料酒食鹽少量的糖。 杭州小籠包的皮一定要選用比較薄的， 包小籠包的時候一定要控制好力度， 把握好肉餡的多少， 才不能戳破它薄薄的皮。 包好小籠包后上蒸籠蒸， 一定也要控制好火候和時間， 這樣蒸出來的小籠包， 戳一戳， 滿滿的湯汁就會溢出來， 喝完湯后才可以一口吃掉小籠包。

西湖醋魚

西湖醋魚是杭幫菜中很有名的一道菜。 這以風景美如畫的西湖來命名的菜怎么可能是平常的菜呢。

西湖醋魚一定要用西湖的草魚來制作， 魚也不能太大， 一斤半的樣子就剛剛好。 制作之前廚師一般都會讓草魚餓上個幾天， 這樣的草魚的肉質才最好時候烹飪。 制作的時候只需要三四成的火力就可以， 上盆后， 淋上紅亮亮的醋汁， 再加入一點香菜進行裝盤， 就可以了。

東坡肉

東坡肉絕對是你去到浙江必點的一道杭幫菜。 傳說， 這道菜的由來是因為大名鼎鼎的大文豪蘇軾蘇東坡， 所以它才叫這個名字。 東坡肉采用豬肉作為主要食材， 而且一定要選取肥瘦都有的夾層肉， 肥而不膩。 東坡肉都是一塊一塊的， 它的皮很薄但是肉特別的嫩， 香糯美味可口。 吃上一口， 就知道為什么大文豪也愛吃了。

看了那么多浙江美食， 你會不心動嗎？