炒鹹菜竟然也有這麼多技巧，教你幾招，好吃到停不下來！

炒鹹菜竟然也有這麼多技巧， 而且鹹菜這樣炒只會越炒越香， 雖然看起來再普通不過了， 但是卻非常惹味， 下飯、配粥都行， 越吃越想吃， 好吃到停不下來！下面我們一起來看一下吧！

首先將芥菜疙瘩切一半， 然後切成片再切成鹹菜絲， 注意鹹菜絲能切多細切多細。 接著再切蔥末和辣椒， 喜歡花生的也可以煮些花生仁備好。 起鍋熱油， 油熱後將辣椒加進去開始翻炒一會， 再將煮好的花生倒進去。 再倒入適量的醬油翻炒一會， 接著再根據自己喜歡的口味加入適量的鹽， 不過還是建議少加些鹽比較好，

畢竟鹹菜本來就是鹹的。 炒好了後倒入蔥花， 此時關火翻炒， 最後滴入香油即可盛入盤中， 最後再撒上少許白芝麻即可。

首先準備好需要用到的材料鹹菜、 胡蘿蔔、茭白、 蛋、茶籽油、蠔油、蒜、香菜各適量。 起鍋燒熱茶籽油， 將打好的雞蛋液倒入鍋中煎至凝固， 把蛋切成像鹹菜絲一樣的絲， 鹹菜泡洗一會撈出控幹水份， 再次加入鍋中適量的茶油， 燒至5-6成熱然後將蒜末倒入鍋內爆香， 再倒入茭白絲稍炒一下， 接著倒入鹹菜絲、少許的蠔油翻炒均勻， 再倒入胡蘿蔔絲、煎蛋絲炒透， 最後放入適量的香菜即可出鍋裝盤食用。

首先將鹹菜疙瘩切成絲， 然後用開水將鹹菜絲燙幾遍， 涼水沖洗2到3遍。 撈出控幹水分備用， 豬肉切絲（最好是選用瘦肉），

然後加入少許老抽， 黑胡椒、澱粉、少許白砂糖拌勻， 醃制十幾分鐘。 起鍋熱油， 放蔥薑、幹辣椒煸炒出香味， 加入肉絲， 中小火翻炒至肉絲變色， 倒入控幹水分鹹菜絲， 翻炒一會再加少許醋和香油、熟白芝麻（沒有不加也行）， 最後出鍋裝盤即可食用。

首先將鹹菜疙瘩切成絲， 然後用開水將鹹菜絲燙幾遍， 涼水沖洗2到3遍， 多泡會就會不太鹹啦， 撈出控幹水分備用。 然後再切點蔥花， 把雞蛋打入碗中， 加入備好的鹹菜絲， 放入切好的蔥花一塊攪拌均勻， 然後起鍋熱油， 油熱好後把雞蛋到鍋裡， 稍等一會將雞蛋煎制定型啦。 再翻個面繼續煎一會， 這樣雞蛋鹹菜餅就做好了， 再來碗稀粥別提有多美味啦！有網友看完後說：沒想到炒鹹菜竟然也有這麼多技巧，

真的是好吃到停不下來！

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