小編最愛夏秋季， 因為這時候的海鮮是又多又便宜， 夏天的花蛤， 淡菜， 蝦， 蟶子都是又便宜又肥美， 絕對是夏天最能過嘴癮的美味了。 而入秋后扇貝， 魷魚更是新鮮又好吃。 這幾天市場的韭菜花也來了， 搭配上魷魚， 幾分鐘時間給家人做一道秋天的美食， 怎么都吃不膩的， 而且這道美食更適合男人吃。
韭菜有著“壯陽草”的稱號， 有很好的保健功效， 韭菜花保健效果更好。 韭菜花還有很好的降低血脂的作用， 對于冠心病病人是有好處的。 同時韭菜花還是一種溫補肝腎， 還有很好的固精健胃的作用， 韭菜對出鼻血，
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外， 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可抑制血中的膽固醇含量， 預防成人病， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。 其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為， 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
將二者搭配做菜， 那真的是絕配了， 所以我家最近隔三差五都會來一份， 非常的能促進食欲， 男人吃了體力好， 孩子吃了能增強免疫力， 更何況又是一道快手菜， 你為何不做給家人和朋友分享呢？
【韭菜花炒魷魚】
材料：新鮮魷魚2只 韭菜花適量
調料：魚露一小勺 糖少許 料酒少許
這里啰嗦下， 買魷魚一定要挑選新鮮的， 像圖上這樣， 表面的薄膜有光澤度， 是很好撕下來的， 這樣的魷魚基本就很新鮮， 然后取內臟洗凈打開， 在表面劃十字花刀， 然后再切成小塊備用
這個就是韭菜花了
直接將韭菜花切成寸斷就成
燒開水， 將切成小塊的魷魚放入焯燙
不用太久時間， 看魷魚花開始形成就可以撈出來了， 久了會影響口感的
洗凈鍋， 倒入少許的油
將韭菜花先倒入稍微翻炒幾下
然后將焯燙過的魷魚花也倒入
迅速的將事先準備好的調料也倒入
保持大火， 快速翻炒幾下就可以出鍋了
這個菜一定不要炒太久哈， 韭菜花容易熟， 而魷魚也是焯燙過的， 所以調料要事先備好， 一氣呵成做這個菜， 那滋味那口感才是讓你吃了念念不忘的。