松露一直被看做奢侈料理的同義詞。 其中， 又以產自法國南部的冬季黑松露和產自意大利皮德蒙特山脈地區的冬季白松露為最佳。
松露對環境變化極其敏感， 產量少， 又有其獨特馥郁的香味， 因而價格昂貴。 市面上所謂的“黑松露巧克力”往往是徒有其表。
其實， 松露就是一種一年生的真菌， 因為一般生長在松樹下而被稱為“松露”。
松露為什么這么貴， 又有哪些有趣的知識呢？
下面， 讓我們一窺松露的幾個小秘密吧：
松露為何這么貴
一般真菌都是無性繁殖， 而松露是有性繁殖。 這也就算了， 可同個群落的松露又往往都是同性，
畢竟， 松露又不會自己動。
松露引發的犯罪事件
2010年， 法國南部出現松露短缺， 松露種植區和交易商遭遇搶劫， 甚至還有人偷走松樹和松樹獵狗。
看來法國人的料理秘訣就在這一顆小菌子身上啊！
中國有“山寨”版松露
中國塊菌（tuber indicum）長在喜馬拉雅山腳下， 形似松露可惜沒有松露特有的香味。 正宗松露5281人民幣一公斤， 中國塊菌只要317元（也很貴了好嗎）。
咱實在吃不起松露， 也可以聞聞喜馬拉雅山的“腳氣”嘛。
香味的秘密
松露的香味其實不是來自于它本身， 而是它身上寄生的微生物。 神奇的是， 公豬也會產生這種香味， 所以母豬可會找松露了！
實在買不起松露，
俄勒岡州也有好松露
俄勒岡松露的價格只有歐洲松露的1-2成， 不過也有非常濃郁的香味哦！
是的， 一成的價格小編我也買不起。
說了這么多， 起碼也能說明松露不是一般的貴了吧。
所以， 超市里的松露巧克力怎么可能真含有松露呢？只是因為造型像松露， 所以有了這個名字。
但真正的松露巧克力也不是沒有， 價格大約是250美元一顆.
除了加入巧克力， 松露也可在正餐中食用。 不論是直接撒在意面上， 還是與肉佐食， 都能迸發出獨特的味道。
畢竟這么貴， 就算什么味道也沒有， 至少還剩人民幣的味道嘛……