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中國自古以來， 什么奇珍異寶都能做成盤子里的美味， 吃貨的屬性從古代的時候就已經被點亮了， 要說如今世界上有不少美食， 都是從中國古時候傳播出去， 即使是到了現代社會， 也有不少外國人被中國美食折服。 今天， 小編就來給大家講講一道爭議非常大的葷菜， 這道葷菜以前是上不了臺面的， 而且非常難烹飪， 但是卻有帝王到死都想吃這道菜！
熊掌
這道菜就是熊掌，
說到熊掌，
是不是有很多人想說，
這菜不能吃！其實小編也是這個看法，
熊
魚與熊掌不可兼得
食用熊掌最早的年代， 可以追溯到春秋戰國時期， 不得不說， 那個時候的人們戰斗力十分強勁， 連熊都打得過。 熊是當時楚國的圖騰， 而說到熊掌的典故， 自然就要提一下楚國的楚成王。 據說楚成王當時遭遇太子逼宮， 楚成王說：“自己已經叫廚師去煮一盤熊掌了， 還沒煮熟， 等到熊掌煮熟了，
熊掌
然而太子一聽這話， 就明白了楚成王是為了拖延時間。 熊掌的烹飪極為復雜， 沒有兩三個時辰， 熊掌是煮不熟的， 所以楚成王的意思就是在拖延時間， 等待救兵， 于是太子就下令處死楚成王， 這位楚國的帝王直到死了都沒吃上熊掌。
楚成王
熊掌的烹飪是一件非常考驗廚師的事情， 熊掌肉厚， 還有厚厚的脂肪， 另外熊掌還有一股濃重的尿騷味， 如果烹飪不當， 非常可能做出一道口感和味道都極差的菜肴， 所以當時， 能夠烹飪熊掌的廚師多數被重用。 熊掌要多次水煮， 再用湯頭多次燜燉， 熊掌才能肉質變得柔軟， 尿騷味也才能被去除干凈。
熊
人與熊友好相處
也正是因為熊掌做起來十分復雜， 對廚師的要求非常高， 所以直到清朝以前， 熊掌都不被列為八珍之內， 是一種上不了臺面的菜肴。 到了清朝之后， 宮中將熊掌列進八珍里， 意思是讓吃了的漢臣忠心朝廷， 不得有二心。 現在， 大家是不是對熊掌有更多的認識了？不過， 吃熊掌其實是很殘忍的一件事情， 如今已經禁止人們獵殺野生動物， 現在市面上都是素熊掌。 用素菜來做出熊掌的味道， 然后勾上特調的芡汁， 也是吃貨們為了在美食與動物之間做出一個平衡， 特別研發出來的菜色。
素熊掌
人與熊友好相處
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