海螺豐腴細膩， 味道鮮美， 素有“盤中明珠”的美譽， 生活中不少人都愛吃， 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色， 對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素， 是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
海螺的做法
1. 螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮後佐以薑、醋、醬油食用
2. 食用螺類應燒煮10分鐘以上， 以防止病菌和寄生蟲感染
3. 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒， 食用前需去掉頭部。
下面教大家簡單的製作方法， 簡單幾步就能吃到美味鮮美的海螺肉呢！準備好食材跟著步驟做起來吧！
步驟1：把大海螺清洗乾淨， 鍋裡燒水， 涼水下入海螺， 加入蔥段， 薑片， 鹽， 蓋上鍋蓋水開煮十分鐘。
煮好後撈出裝盤。
步驟2：準備一個乾淨的碗， 加入蔥薑絲， 香菜段， 辣椒段， 一品鮮醬油， 淋上熱油， 攪拌均勻。 醬汁就做好了。
步驟3：海螺煮好， 醬汁也調好了， 就可以開吃了！營養美味， 特別鮮！
在吃海螺的時候要注意一些禁忌， 如海螺不能與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食， 否則容易出現問題。 為了健康著想， 大家要牢記這些禁忌。