北方人愛吃的芝麻餅， 在家就能做出來， 又香又脆， 再也不用買了， 作為一個北方人， 天生就愛吃麵食， 可以說是吃這面長大的了， 一日三餐肯定有一餐是麵食， 不然總感覺一天都沒吃飯似的， 和烙餅、蔥油餅一樣， 吃得最多的就是芝麻餅了， 而且媽媽也很喜歡做的一款， 每次我和弟弟都站在一旁看， 看的時間長了自己也就會做了。 今天弟弟正好來我家玩， 正好可以回憶一下我們的童年味道。
芝麻餅
食材：中筋麵粉 細砂糖 橄欖油 鹽
做法
準備水油皮的用量中筋麵粉110g、細砂糖5g、橄欖油35g、礦泉水50g、鹽2g、蛋液準備好之後放在一個碗裡揉成麵團備用。
2.準備油酥的用量低筋麵粉75g、橄欖油35g、鹽3g、蛋液準備好之後放在一個碗裡揉成麵團備用。
3.揉成麵團之後都分成小麵團， 各十個。 拿一個水油皮的麵團把油酥的麵團包進去， 然後壓成如圖。
4.從上到下卷起在壓扁在卷成這樣。 然後展開折三折用擀麵杖擀薄。
5.全部都弄好之後刷一層蛋液， 刷一層芝麻放入烤箱， 中下火200°烤15分鐘。