大家都知道我國是一個多民族融合的國家， 每個少數名族不僅有獨特的文化， 而且飲食習慣也非常有特色， 作為我國分布最廣的客家人， 就創造出了很多讓人欲罷不能的特色米食， 客家人都統稱它為“粄”。
在廣東、福建一帶真的有非常多特色“粄”美食， 其中最受當地人喜愛的還是這道“味酵粄”， 每當早谷豐收之時， 家家戶戶都會親自制作味酵粄來慶祝豐收的喜悅， 所以這種味酵粄在客家人的心目中有著舉足輕重的地位！
其實制作味酵粄的做法非常的簡單， 首先將新鮮的大米浸透后研磨成米漿，
吃過味酵粄的人應該知道， 它不僅鮮香爽口， 而且的口感十分的Q彈軟糯， 吃起來真的非常過癮， 但問題是， 盛做味酵粄的碗真的太小了， 一碗吃完都不夠塞牙縫的。
不知道大家有沒有吃過這種味酵粄？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！