排骨的不同做法，每一道都很有特色，學會天天給家人做

做排骨菜， 往往都會選擇豬排骨， 豬排骨做出來的菜更加的鮮美， 營養也很豐富， 所含的蛋白質， 以及所含的鈣類都是很豐富的， 老少皆宜。

亂燉排骨， 所謂的亂燉， 裡面可以加進去很多東西， 比如除了排骨之外， 可以加進去玉米， 山藥， 胡蘿蔔， 這樣營養更加的豐富， 首先要買小排骨， 在買的時候最好讓別人給剁好， 這樣就省得回家再剁了， 回家後就可以焯水， 放在盤中待用。

準備好所有的材料之後， 就可以把鍋加油， 燒熱， 蔥薑蒜爆香之後， 就可以直接放進去， 排骨翻炒， 大約翻炒3到5分鐘， 就可以放進去準備好的清水，

建議最好是倒開水， 要多倒一些水， 蓋上鍋蓋之後， 大約每20分鐘， 就可以把玉米， 山藥， 胡蘿蔔等一些配菜放進去， 大約10到20分鐘， 再通過調汁， 加上香菜， 雞精味精， 適當的點一點香油， 就可以起鍋， 大功告成。 這道菜的特點是營養美味， 補鈣， 玉米可以吸收膽固醇， 胡蘿蔔可以補充維生素， 山藥可以補氣， 身體虛弱的人可以吃多吃。

糖醋排骨的做法也很簡單， 選擇豬排骨， 準備好蔥薑蒜， 澱粉， 食用油， 香醋， 醬油， 雞精， 味精， 白糖， 也可以選擇冰糖， 根據自己的口味來選擇， 大料也不能缺少。

把排骨斬成段， 然後在水中焯一下， 放到盤中備用， 鍋中放油， 油不要放得太多， 放進去蔥薑蒜之後， 鍋熱就可以倒進去排骨， 通過不停的翻炒，

等排骨入味之後， 就可以加進去清水， 大約燉至半個小時左右， 這時的肉幾乎已經到了八九成熟， 把準備好的糖， 以及其他的佐料， 一起放進去， 這時可以收汁， 一般排骨變色之後， 這時就可以撒一點青蒜苗， 或者是放一點蔥花， 就可以起鍋， 這道菜吃起來酸酸甜甜， 又比較香， 老少皆宜， 好做又好吃。

蘿蔔燜排骨， 是家庭最常見的一種做法， 500左右克的排骨， 選擇一個300到400個左右的蘿蔔， 最好是選擇白蘿蔔， 把排骨洗淨之後， 斬成段， 在鍋中焯一下， 蘿蔔切成塊狀， 鍋中下油， 蔥薑蒜爆鍋， 就可以直接把排骨放進去， 炒制大約幾分鐘， 就可以蓋上蓋， 燜至20分鐘， 再把蘿蔔放進去， 大約20分鐘後， 關火， 起鍋， 在上面撒一層蔥花， 這道排骨菜就已經做好了，

經常吃通氣， 補充蛋白質， 營養很豐富， 可以經常給家裡人做。