相信很多愛吃火鍋和燒烤的小伙伴， 每次必點的一道菜肯定就是金針菇了， 不過， 我們都知道， 金針菇是一種比較難消化的菌類， 但是還有很多人都說， 這也是一種很有營養的菌類， 可是， 它都不能被消化， 到底有什么營養呢？
最開始的時候， 很多人都認為是自己的消化系統出了問題， 不能分解它們， 但是后來發現， 絕大多數的人都沒法消化。 這其實， 主要是因為金針菇中含有一種比較特殊的成分， 就是真菌多糖， 這是一種可以抗消化的物質， 就是說， 當它們進入消化道的時候， 并不能被溶解。
而且這種多糖是其他菌類都沒有的物質，
不過， 金針菇中含有的水和蛋白質， 還有粗纖維和煙酸等， 都可以被我們人體正常吸收， 而且金針菇中還有8種人體所需的氨基酸， 這些也能被正常吸收利用， 所以， 就算不能被完全消化， 金針菇也可以為我們提供很多營養。 那么， 你喜歡吃金針菇嗎?對于金針菇不能消化的問題， 大家又是怎么看的呢？歡迎屏幕下方留言， 與小編互動。