現在很多時候都已經遺忘了那些我們曾經吃過的美食， 有些美食卻是老輩子人才能了解和認識的， 不過很多美食都是大自然送給我們的饋贈， 電視上面不是有一句這樣的話人類只是大自然的搬運工， 我們不能主宰大自然， 我們要學會利用大自然，
記得又一次在集市上看到一位老奶奶手里墊著一堆黑色的菜， 很多人都只是看一眼就過去了， 但是有一位懂行的老大爺告訴我， 這是地里的一種野菜， 叫做“地皮菜”別看這個菜不好看， 但是很多時候已經沒有了這種野菜了。 而且這種野菜很好吃，
這種菜還有很多的醫療作用， 比如養胃養肝等等。 老大爺告訴我地皮菜可以做的幾道菜我回家嘗試了一下味道真的很不錯。
肉絲地皮菜
首先我們要準備的材料有：地皮菜， 肉， 蒜， 筍， 料酒， 生抽， 鹽， 油， 辣椒， 蔥等等。 首先我們要將地皮菜里面的泥洗干凈， 起鍋倒油將蒜下鍋爆香隨后在倒入肉絲， 翻炒3分鐘后將筍倒入在加入料酒， 生抽， 鹽， 辣椒隨后翻炒2分鐘后既可以出鍋了。
這樣做出來的既好吃又美味， 我嘗試了一次挺好吃， 不過這樣的野菜也不是天天都能買到。