野味就是在野味發現的美味， 而要尋找野味， 最容易的地點當然就是農村地區了。 在農村地區， 你可以在路邊發現一些野草， 可以在田野間發現野菜， 也可以再一些樹木和灌木發現野果子， 更有可能在泥土里面發現一些山珍。 就像下面的這種野味一樣， 同樣是在深山里面發現的， 而且還是比較特別的一種野味， 在當地是十分受歡迎的一種美食。
這種野味是一種只在有幾場大雨之后， 才會出現的因為， 而且還有季節性， 所以這種野味也就非常難得， 當然也就變成了非常貴重的一種野味了。 恰好，
這種蘑菇在當地就是一種無上的寶貝， 叫做雁來蕈。 這種蘑菇正是因為季節性， 時間點， 還有它的清香味， 所以備受當地人的喜愛。 對于這種雁來蕈的烹飪也毫不含糊。 首先要用板栗殼來作為柴火， 然后先油炸干辣椒， 直到辣椒的香味出來， 再放入生姜片。
接著倒入新鮮采摘來， 處理好的雁來蕈， 一般是不需要切的， 直接就整個倒進去就可以了。 以上的幾個步驟都是為了將雁來蕈的清香給逼出來， 類似松針的清香。 等到雁來蕈的湯汁滲出來之后， 就可以加少量調味料， 生抽來來調味和上色點綴，
最后出來的成品， 雁來蕈的清香配上各類佐料的味道， 碰撞出的就是一道味道非常好的美食， 而且醬汁看起來很粘稠， 但其實卻是非常滑順的， 口感也是非常不錯的。 這樣一道好吃又好聞的野味美食， 可以說是千金難求的一道美食， 本身就是一道營養價值豐富， 又少見的野味了。 不知道小伙伴們有沒有見過或者品嘗過這種野味呢？