一、咸肉燉毛筍
食 材：
咸肉、毛筍、蔥、姜、料酒、鹽、白糖
做 法：
1、咸肉切小塊或厚片， 因為要久燉， 塊或片都不能太小；
2、將咸肉放入砂鍋， 加入1個蔥結、數片姜、少許料酒和適量清水， 大火煮開后， 撇去浮沫， 轉小火燉煮約30分鐘；
3、將毛筍剝去外殼， 修去老根， 切成塊；
4、將毛筍放入鍋內， 加入沒過食材的清水， 大火煮開， 焯水1分鐘后取出瀝干；
5、將砂鍋中的蔥、姜取出棄之， 加入焯水后的毛筍， 調整一下水量， 與食材齊平， 大火煮開后， 轉小火燉煮約1小時；
6、調入少許白糖煮上1分鐘， 出鍋的時候撒上一些蔥花， 即可。
二、荔枝爆絲瓜
食材：荔枝、絲瓜、黃甜椒、植物油、鹽
做法：
1、準備材料。 荔枝剝皮去核， 絲瓜、黃甜椒切塊狀。
2、炒鍋熱植物油放入黃椒翻炒幾下。 再放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟。
3、加入荔枝。 翻炒一會后加鹽調味即可。
三、酸豆角排骨
食材：排骨500克， 酸豆角100克、 姜1塊， 蔥半根， 花椒粉， 五香粉， 芝麻油半勺， 生抽1勺， 鹽1勺。
做法：
1. 酸豆角切成小段。
2.排骨洗凈濾干水份， 加入腌料拌勻腌制1小時左右。
3.鍋里倒適量的油， 油熱后放入一些大蔥末、姜末， 然后倒入酸豆角翻炒。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底。
5.放上腌好的排骨。
6.再倒入余下的酸豆角。
7.放鍋里蒸制， 水開后蒸40分鐘左右
四、筍干炒肉
食材：五花肉， 筍干， 鹽， 醬油， 油。
做法：
1.將干竹筍放入冷水中泡發， 大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋， 油熱后，
4.肉炒至金黃后， 放入竹筍煸炒， 煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟后， 加入味精即可出鍋。