在日常生活中我們聽說酒可以放幾十年， 存放得越久越珍貴， 從來沒有聽說過肉放幾十年還很珍貴， 這肉放幾十年， 已經是臭得不敢讓人聞， 還敢吃嗎？他們為何還把這種食物當成美味。
這種臭豬肉是當地人心中的一種美食， 把豬殺了之后， 整頭豬加上特殊配料， 然后掛在房梁上， 等幾十年之后才取出來吃， 如果你走到這樣的人家， 他們用這種肉招待你， 那是對方把你當成貴客， 你不要拒絕， 這是他們尊重客人。
四川的美食很多， 這種臭豬肉也是當地的著名特產， 不過外地人看到這里， 可能說你送給我吃，
酒放幾十年可以喝， 但是肉變質很快， 你們不敢吃， 但是當地人十分鐘愛這種美食， 一般人活幾十年也吃不上一回， 吃這種臭豬肉是一種奢望， 你們敢吃這種美食嗎？