苦瓜和雞蛋相信小伙伴們都吃過， 也知道它的營養價值， 最常見的做法莫過于苦瓜炒雞蛋， 很受廣大群眾的歡迎。 但很多小孩子不喜歡苦瓜中的苦味， 那怎么辦呢？今天小編告訴大家一個美味苦瓜新做法， 拿來釀雞蛋， 這樣做非常的簡單營養又美味， 關鍵小孩搶著吃， 下面小編分享制作方法吧！
在制作美味的苦瓜釀雞蛋之前， 首先準備兩根圓粗的苦瓜。 準備好之后將苦瓜清洗干凈， 把苦瓜切下三分之一， 然后去掉苦瓜瓤和籽。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入半鍋清水， 接著往鍋里加入一茶匙食用鹽和食用油，
下面往每一個苦瓜中打入兩個雞蛋， 打好之后， 再蓋上苦瓜剛才去掉三分之一的蓋子， 蓋好之后放在蒸籠上。 蓋上蓋子放入鍋中蒸20分鐘左右。
在蒸苦瓜的過程中， 準備少許的大蒜子切成蒜末放入一個干凈的碗中， 接著往碗里加入一茶匙辣椒面和少許熱油， 然后加入少許食用鹽和一勺白醋,少許生抽,攪拌均勻制作成料汁備用。
20分鐘之后苦瓜也就蒸好了， 將苦瓜取出放在案板上， 等放涼之后用刀切成小塊。 切好之后粘上剛才的料汁， 這樣吃非常的美味。
溫馨提示：苦瓜不需要等上氣之后再放入鍋中蒸， 冷水下鍋之后將苦瓜放入鍋中蒸上20分鐘即可。