大家好， 這里是《兩招》， 每天分享實用的生活小竅門， 本文分享的是， 如何做出鮮嫩好吃的水蒸蛋。
水蒸蛋大家都不陌生， 香滑美味有營養， 大人小孩都愛吃， 但是很多人卻做不好水蒸蛋， 不是蒸老了就是不成型， 今天就來教大家水蒸蛋的正確做法， 只要掌握好這幾個小竅門， 做出的水蒸蛋鮮嫩香滑超好吃， 一起來看下。
第一步， 取兩個雞蛋， 磕入碗中， 加入適量的食鹽， 攪拌均勻。
第二步， 倒入溫水， 繼續攪拌， 溫水與雞蛋的比例約為1.5:1， 注意不要用冷水， 溫水做出來的水蒸蛋不容易有氣泡， 會更加的細嫩。
第三步，
第四步， 放入蒸鍋內， 上面蓋上一個盤子， 或者用保鮮膜把碗口封起來， 上面扎出一些小孔， 這樣可以防止水蒸氣滴落碗中， 影響口感。
第五步， 鍋中水燒開以后， 再蒸10分鐘就可以出鍋了。
第六步， 出鍋后， 用刀劃出格子狀， 根據自己口味， 加入適量生抽、蔥花、香菜等佐料， 然后就可以享用鮮嫩爽滑的水蒸蛋了。
這樣做出來的水蒸蛋， 鮮嫩爽滑無氣泡， 非常好吃， 喜歡的朋友可以試一試哦。