提起新疆美景美食， 好多人就會想到茫茫的戈壁灘大草原， 成群的牛羊， 烤肉烤全羊。 要說新疆的魚類， 大多數不知道新疆會有魚， 不是我在這里亂說， 是好多人問過我？新疆有魚嗎？這樣的問題， 特別是不太了解新疆的， 沒有來過新疆的， 幾乎不知道新疆會有魚， 會有海鮮。 其實， 新疆有近10個野生土著魚。 喬爾泰、五道黑是兩個野生魚大品種， 現在還在疆內形成規模化養殖。 昌吉、阿克蘇、和田、沙灣等地均有喬爾泰養殖基地， 烏魯木齊的新市區、安寧渠， 巴州地區的希尼爾水庫也已開始大規模養殖五道黑。
其實， 在新疆有全國最大內陸淡水湖博斯騰湖， 又名巴喀刺赤海， 蒙語稱博斯騰爾， 維吾爾語稱巴格拉什庫勒， 古稱西海。 博斯騰湖總面積1228平方公里， 全長55公里， 南北寬25公里， 是中國重要的蘆葦生產基地， 盛產各種淡水魚， 野生魚類品種多達30多種， 其中， 以草魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、鯽魚、五道黑為主， 那里有全魚宴， 當地人的生活離不開一個“魚”字。 也是新疆最大的漁業生產基地。
其二， 是新疆的福海， 是第二大淡水湖， 以大小吉利湖產魚最多。 烏倫古湖， 盛產狗魚等冷水魚。 有很多來自北冰洋的外來魚類， 泊湖八十年代以前魚類豐富味美留鮮。
其三、喀納斯湖主要魚種是哲羅鮭、北極茴、江鱈、細鱗鮭、擬鯉、歲魚等
其四， 額爾齊斯河白斑狗魚（喬爾泰）塔里木河大頭魚（扁吻魚）
新疆銀鯽， 主要分布在額爾齊斯河與烏倫古河流域， 這種魚繁殖多， 生長快， 個體較大， 最大可達5公斤， 肉質細嫩， 味道鮮美， 最適合燉魚湯。
伊犁弓魚， 主要在新疆伊犁河流域的干支流中， 這魚體長， 側扁， 全身有細鱗， 伊犁人稱臂鱗魚、伊犁裂尻魚、伊犁裂腹魚。 因其頭大， 伊犁人又稱大頭魚。 魚體肥肉質細嫩， 味鮮美， 體重一般2~3公斤。
銀色弓魚， 主要在伊犁河流域。 這種魚又稱銀色臂鱗魚、銀色裂尻魚、銀色裂腹魚。 伊犁人稱其為白魚、小白條、黃魚。 全身披鱗， 體鱗細小， 魚體長在25厘米以下， 呈銀色者均是雄性；體長在30厘米以上， 呈暗黃色者均是雌魚。 是這種魚的特點， 也是一種罕見的現象。 20世紀60年代前，
塔里木弓魚， 是塔里木河系的特產魚類。 此魚頭錐形， 嘴尖細， 過去塔里木河流域的人常捕撈這種魚做烤魚， 味鮮美。 20世紀60年代初， 博斯騰湖年產量可達1500余噸以上， 由于大量捕撈， 現已稀少。
新疆人愛吃的五道黑， 廣泛分布于歐洲及亞洲北部冷溫帶， 在我國僅產于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域。 味道極其鮮美， 肉又特別嫩， 名菜“大盤五道黑”香滿巴音郭楞。 賽里木的高白鮭。 喬爾泰、新疆的貴妃魚都好吃。 所以新疆不僅有魚， 而且魚品種非常多， 所以來了， 一定要吃喬爾泰和五道黑， 全魚宴， 這是必須吃的， 新疆滴野生魚讓你吃的懷疑人生！
小伙伴們， 新疆有太多的野生魚，