大家好， 歡迎收看美食不缺席。 中秋節要到了， 一個團圓的好節日當然少不了美食的制作。 考慮到很多朋友沒有烤箱的原故， 今天教大家做一個紫薯冰皮月餅， 年輕人都喜歡， 老人吃完也很好消化。
準備100g紫薯， 去皮切成小塊， 放入蒸鍋中蒸軟（10分鐘就可以）
碗中倒入60毫升牛奶、少許鹽、35g糖、10g糯米粉混合均勻
把蒸軟的紫薯搗成泥后放入混合好的粉漿中攪拌至順滑（可以過篩）
加入10g黃油小火加熱， 然后攪拌順滑， 盛出用保鮮膜包裹住放涼
下面準備冰皮。 把90毫升牛奶、10g油、25g糯米粉、20g粘米粉、10g淀粉、20g糖放入一個碗中，
準備一個蒸碗， 周圍和底部摸上一層食用油， 將粉漿倒入碗中， 放入蒸鍋蒸20分鐘
蒸好的粉漿形成固體， 用筷子把它攪勻。 用保鮮膜包裹起來放入冰箱中冷卻
準備少許糯米粉放入烤箱700瓦烤1分鐘（沒有烤箱在鍋中炒也可以， 沒有生粉味道就完成）
取一小塊冰皮用手按壓成薄片， 包裹住紫薯餡料， 然后用手搓成圓形
在月餅模具中撒上一層糯米粉， 把圓球放入模具中， 按壓成月餅就完成了！
高顏值還美味的餅皮月餅就做好啦， 學會就趕緊動手試試吧！
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