準備材料：
南瓜五角包材料：麵粉300 克， 南瓜泥約 180 克， 牛奶30 克， 酵母4 克， 紅豆沙120 克， 大紅棗1 顆
螺旋卷材料：南瓜麵團150 克， 沙拉油1 勺
南瓜五角包製作：
將南瓜洗淨去皮， 切成大塊， 蒸熟， 用勺子碾成南瓜泥， 備用。
將麵粉放入料理盆中。
將酵母放入牛奶中融化， 再將牛奶徐徐倒入麵粉中。 分幾次加入南瓜泥， 用筷子攪拌成雪花狀， 用手揉成南瓜麵團， 醒發 10 分鐘， 揉至光滑。
將麵團分成數個 50 克大小的劑子， 擀成圓形的面皮。
將圓邊向內折起， 呈五角形。
將面皮翻過來， 放入 20 克的紅豆沙。 在五角形的邊緣抹少許涼水。
將面皮向中間捏起，
將五角包醒發至輕盈， 開水上屜， 旺火蒸 12~15分鐘， 關火 2~3 分鐘後掀開鍋蓋即可。
螺旋卷包製作：
將南瓜麵團擀成薄面片。
刷上少許沙拉油， 將面片疊起， 用刀裁成約 0.5 釐米寬的細條， 刷上沙拉油。
將細麵條 5 根為一組， 稍微拉一下後旋轉， 繞在手指上。 將尾部收到螺旋卷的底部。
將螺旋卷發酵至輕盈， 開水上屜， 中火蒸 12~15 分鐘， 關火， 待 2~3 分鐘後掀鍋蓋即可。
選自《廚房裡的媽媽超人》一書， 版權所有。