春日減肥不成功， 夏天就只能望肉興歎嗎？不是的， 只要注意飲食， 保你既瘦有健康。
先來說一下減肥的秘訣， 首先要儘量減少碳水化合物的攝取， 因為這種物質會在我們的體內轉化成脂肪存在皮下， 我們身上的肉肉就是這麼來的。 各種主食都是富含高碳水化合物的， 像是米飯、饅頭、麵條等的食品能少吃就少吃， 儘量用蔬菜代替。
說道蔬菜， 就不得不提蔬菜裡面的減肥菜—黃瓜。 現代藥理學研究認為， 鮮黃瓜內還含有丙醇二酸， 可以抑制糖類物質轉化為脂肪。 黃瓜中還含有纖維素， 對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。
好了， 今天就帶大家做一道開胃又減肥的小涼菜， 保你吃完大呼過癮。
三種做法的蒜泥黃瓜：
做法一：
食材準備：
黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油
製作步驟
1. 將新鮮質嫩的黃瓜， 切成上厚下薄的滾刀小塊， 再與精鹽拌勻， 入味， 瀝幹水分。
2. 把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成味汁， 與黃瓜拌勻， 盛盤即成。
做法二
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油
製作步驟
1、把黃瓜去皮， 切成薄片。 加入鹽， 放冰箱裡冷置。
2、這個時候可以剁蒜泥了。
3、然後把黃瓜取出， 加入蒜泥， 適量的蒸魚豉油和涼拌醋， 再加入點香辣脆， 最後放入香噴噴的麻油，
做法三
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、麻油、雞精
製作步驟
1、黃瓜洗乾淨， 對半剖開， 用刀輕輕地拍一下。 黃瓜切菱形， 然後加鹽
醃制10分鐘。
2、蒜頭切沫， 待用。
3、把蒜沫放入黃瓜中， 倒入麻油， 加點雞精拌勻一下即可。
做法四
食材準備
黃瓜、薑、蔥、蒜、精鹽、白糖、陳醋、香油
製作步驟
1、薑洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣， 用刀拍碎， 剁成蒜泥；
2、黃瓜洗淨， 控去水分， 橫切成片， 再改用直刀切成細絲， 用精鹽、白糖拌勻， 盛入盤內， 再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好， 食用時澆在黃瓜絲上即可。
蒜泥黃瓜的做法真的是超級簡單的， 小夥伴們快學起來吧， 不會做的小姐姐可以讓你男朋友做給你吃哦。 什麼？你沒有女朋友？學會這道菜就有了啊。
1995年的春晚， 趙麗蓉老師和鞏漢林表演的小品《如此包裝》大火一時， 其中結尾讓人出乎意料的簽名《麻辣雞絲》讓人們捧腹， 就算你沒吃過也肯定聽過這個菜名。 雞絲軟嫩， 麻辣爽口， 風味獨特。
“麻辣雞絲”是川菜中的經典小涼菜， 其味道麻、辣、鮮、香， 非常爽口， 也特別的開胃下飯。 這道菜的做法極為簡單， 只需將雞肉煮熟後撕成細條， 再澆上調料汁即可完成， 不僅味道好， 賣相也很不錯， 能為你的餐桌增色不少喲！
雞胸肉價格便宜， 基本不含脂肪， 而且蛋白含量高， 所以一些健身減肥的人群， 他們的減脂功能表中一直有雞胸肉的身影。
食材：
雞胸肉 1塊
生薑 1塊
料酒 15ml
味極鮮醬油 2勺
花椒油 半勺
辣椒油1勺
米醋 小半勺
糖 半勺
熟白芝麻 少許
鹽 1g
步驟：
1.雞胸肉洗淨備用
2.將雞胸肉涼水入鍋， 加入薑片和料酒一起煮15分鐘左右至熟
3.煮好後撈出放涼
4.雞胸肉用刀背拍幾下， 順著肉的紋理撕成細細的雞絲
5.將撕好的雞絲放入碗中
6.小碗中放入味極鮮、米醋、糖、鹽
7.加3勺煮雞胸肉的湯
8.再加入花椒油、辣椒油
9.放少許熟白芝麻
10.將調料攪拌均勻後澆到雞絲上
11.撒點黃瓜絲點綴， 吃時拌勻即可
小貼士：
1.雞胸肉要冷水下鍋煮。
2.刀背輕敲雞胸肉， 可以讓其肉質變鬆軟， 口感更佳。
3.雞肉絲要儘量撕得細一些更好入味。
4.煮雞胸肉的湯汁加入調味汁裡拌勻， 味道更加鮮美。
5.花椒和辣椒根據個人的接受程度酌情添加。
6.雞絲裡面可以加黃瓜絲、胡蘿蔔絲之類味道不太重的蔬菜。