夏天就是一個吃基圍蝦的季節， 前一陣子小編已經介紹過很多種關于這基圍蝦的做法， 炒的煮的悶的燒的油炸的， 幾乎沒有基圍蝦大軍不能做到的。 而今天小編給大家介紹的沸騰蝦， 一聽這名字就是有溫度的， 而且大蝦的肉肉不管被怎么折騰都是嫩嫩的。
首先沸騰蝦還是選擇我們一直夸贊脾氣比較好的基圍蝦大軍， 小編個人建議還是選擇大一點的基圍蝦， 吃起來比較舒服嘛！將基圍蝦灰色的頭給擰掉， 然后開始脫去它們灰白色的衣服， 留尾部的一小段衣服， 把小尾巴也留下， 拔掉它們的小短腿，
接著將紫紫的洋蔥頭切開， 切成一小把洋蔥絲， 金針菇沖涼水澡清洗干凈之后切掉它那不能食用的根部， 西芹抽取它的莖部之后再切成淡綠色的西芹小塊。 最后將我們妖艷的紅色干尖椒用剪刀剪去粗粗的那一端， 將尖椒籽倒出來丟掉。
然后我們在鍋中到多一點油熱一下， 差不多要小半鍋吧， 等到油鍋微微沸騰， 吐出黃色小泡泡的時候將蒜瓣、姜絲和京蔥段扔進鍋中泡油水澡澡， 小小個的花椒和八角以及香葉緊隨其后跟著沖進油鍋中，
不能吃辣的小伙伴們就不要輕易嘗試這沸騰蝦了， 配上一碗白米飯， 完美！