20岁小伙卖这锅煮了40年的汤，每人最多买一勺，每天只卖半锅

今天給大家介紹一種街頭特色美食， 這種美食可有不少年頭了。 是我們當地最有名的一家店了， 我也在這家店從小吃到大的。 這家店最有特色的就是一鍋年紀比我都大的湯了， 這鍋湯煮了幾乎40年。 我們這里的人幾乎都喝過它這里的湯。 先前賣這湯的是位老大叔， 如今卻變成了個20歲的小伙子。 不過湯的味道卻是一點沒有變， 還是老味道。 一問才知道原來這個小伙是來接他父親的班。

其實這小伙一開始也并不愿意回來接他父親的班， 不過他父親說他不接班的話這門手藝就要失傳了。 這小伙也是吃這種湯從小吃到大的，

難免有感情在里面。 于是就決定回來把這門手藝傳承下去了。 這種湯其實是一種鹵湯， 味道又香又濃。 可以拿來鹵制各種食材， 而且本身也是一種美味。 我們這的人都愛吃鹵湯拌飯， 一碗白米飯， 一勺鹵湯簡直太美味了。

小伙家的鹵湯可是有秘訣的， 秘訣就是用老鴨做底料來熬湯。 而且用的老鴨必須是2年以上的。 每隔一段時間， 小伙就用鹵湯來熬鴨子。 把鴨子的精華都熬進湯里， 所以這湯特別的香。 而且這種幾十年的老湯更特別， 越久的湯越香。 大家肯定會疑問， 這一鍋湯怎么能放幾十年不會壞？其實這種鹵湯時間越久不僅不會壞， 而且還越來越香。 這就是我們中國廚師的智慧。

這種鹵汁在我們這也算是一大特色了。

小伙的這種鹵汁因為時間久所以特別受歡迎， 很多人都慕名來他家吃這種鹵汁。 畢竟這鍋鹵汁的年紀比很多人的年紀都要大。 人多了， 這鍋湯就不夠用了。 畢竟只有一鍋， 所以小伙現在都限量賣。 這鹵汁每人只能買一勺， 不過用來澆飯吃也夠了。 而且每天只能賣半鍋， 因為剩下的半鍋老湯用光了就沒有了。 這半鍋老湯明天再加入新湯和新食材， 就能重新用了。

大家看看這鹵汁， 是不是非常的濃郁？拿來拌飯真的是絕配！而且這里的一碗鹵汁拌飯才5元， 價格也特別實惠。 小伙這還有各種用鹵汁鹵出來的美食， 都特別受歡迎。 像這種傳統的美食還有很多， 不過要靠我們去發現。 不過這種傳統美食也有困境，

很多年輕人不愿意做。 所以很有可能一段時間后就見不到它們的蹤影了。 你們那有沒有見過這種美食呢？這種幾十年的鹵汁大家見過嗎？