6個無花果半碗面， 我做的這個下午茶點心太好吃了， 再也不去買了， 孩子吃得停不下。
夏季， 無花果的季節， 在這座城市的無花果還是很便宜的， 一斤10元可以隨便挑， 只是和外地不同是， 我們的無花果是紅皮黃心的， 但是很甜， 無花果熬湯喝可以潤肺非常的好， 自然它的甜味做一些小點心也是錦上添花的事情。
想試試這么美好的水果和剛買的金龍魚蛋糕用小麥粉結合起來會是怎樣的感覺呢？做了幾個不同造型的無花果派， 在減肥期間的兒子到底是沒有忍住， 一口氣吃了幾個， 都說吃飽了好減肥，
無花果被稱為“水果皇后”和“生命之果“， 既是鮮食果品又是中藥材， 能幫助對食物的消化， 從而促進食欲， 同時又具有潤腸通便的效果。 而且無花果能降低血脂和分解血脂， 減少脂肪在血管內的沉積， 從而起到降血壓、預防冠心病的作用。 對于抗癌消炎方面效果也是不錯的， 在我們老家， 如果喉嚨不舒服干咳什么的， 一般就會用新鮮的無花果熬湯水喝， 癥狀很快就能緩解的。
今天小編就用無花果做一道人人都可以吃的下午茶點心， 做法很簡單， 一起來學習吧。
無花果塔
塔皮材料：金龍魚蛋糕用小麥粉150克 黃油75克 糖粉45克 蛋液45克 鹽1克
奶酪餡：淡奶油110克 奶油奶酪110克 糖粉45克 香草精幾滴 新鮮無花果6個
烘焙模具：學廚迷你波浪邊派盤
烘焙時間：185度30分鐘
做法：
1、黃油切小塊， 加入金龍魚蛋糕用小麥粉和糖粉用手抓拿成酥粒
如下圖這個狀態就是酥粒的樣子了
2、然后取少許處理備用， 剩下的加入蛋液和鹽揉成面團， 用保鮮膜包下放入冰箱冷藏一個小時左右備用
3、開始制作撻餡， 奶油奶酪加入糖隔熱水攪拌融化
4、然后加入淡奶油攪拌順滑備用
5、將冷藏好的面團放油紙上搟成2MM左右的撻皮
6、按照模具形狀切割好并且在撻底用叉子叉些小孔
7、接著放錫紙和豆子壓住， 放入烤箱180度15分鐘
8、取出后將餡料倒入8份滿， 然后擺上無花果， 撒上酥粒
9.繼續烤箱185度25-30分鐘左右上色為止即可
小叮嚀
天熱撻皮不好操作， 可以放冰箱冷藏后進行
撻皮事先壓重物烤是為了防止撻皮鼓起來哈
各家烤箱溫度不一樣， 請酌情增減