烤鴨是一個很美味的中國美食， 在我們中國來說， 算得上是有很高地位的存在了， 不管是用來招待貴賓， 還是說自己家里面吃， 這些都是很不錯的， 也是讓我們感受到了不一樣的味覺體驗！
烤鴨分為很多種， 做法不同吃起來的味道也是不同的， 不過還是北京的烤鴨最為正宗， 最開始就是從北京流傳過來的， 所以很多人也是專門去到北京去吃， 不過有很多地方的味道已經不如從前了， 只有全聚德還保留著原有的味道！
因此全聚德也是在中國很火爆的存在， 但是不知道大家發現沒有， 最近幾年全聚德的口碑不是很好了，
大家都知道， 在全聚德吃烤鴨的時候， 都會有專門的片鴨師傅給你做好放在那里， 并且他們那邊的鴨子也不便宜， 一只就要200多塊錢了， 而每次片鴨師傅都是只會把外面那一層皮的部分割下來， 之后就拿走了！
很多人都不是很理解， 為什么鴨子上面明明還有那么多的肉， 卻要拿走呢， 這也是引起了很多人的不滿， 畢竟這是大家花了錢的， 只吃到一點皮的話， 也是覺得很虧了， 并且還有顧客認為他們肯定是拿著鴨架賣錢去了！
其實大家都錯怪了他們， 片鴨師傅之所以只把皮給弄下來， 其實就是為了保證口感，