一說到臺灣小吃大家能想到什麼呢？是手抓餅， 還是鹵肉飯， 大香腸， 只不過在臺灣還有一種深受人們歡迎的小吃美食， 一種叫做爌（kuàng）肉飯的食物， 這種食物幾乎沒有出現過人們的視野當中
這種爌肉飯主要是一種以白飯佐以爌肉食用的米飯套餐， 裡面往往還搭配各種蔬菜， 鹵蛋， 所謂爌肉是指將大塊豬五花肉以醬油、糖及香料等材料， 用小火煮至熟軟鹵制而成的肉塊， 吃起來鹹甜恰好， 肉香軟爛
在臺灣爌肉飯是常見的主力食品， 幾乎在任何場合都能見得到， 隨著近幾年飲食行業的發展， 所以一些臺灣人也將爌肉飯帶到了大陸，
在湖北武漢曾經有臺灣人開過一家爌肉飯， 但是沒開多久就關門大吉了， 是爌肉的口味湖北人吃不慣嗎， 其實並非如此， 主要是因為爌肉的價格比較高
一般來說一份爌肉飯能買到二三十元的價格， 而爌肉豬腳飯價格則更高， 但是對於很多人來說， 一般午飯或者速食， 基本上十塊十幾塊錢就能搞定， 吃盒飯還能吃到好幾個菜， 所以自然爌肉不會那麼受到歡迎
只不過臺灣老闆看到自己心愛的爌肉飯並沒有被人們所喜歡， 直言：百姓還是吃不起， 對此大家怎麼看呢？