廣州人愛吃、會吃是天下聞名的, 廣州的飲食文化聞名全國, 所謂"食在廣州", 飲食文化源遠流長。 粵菜以廣府菜作為代表, 廣府菜是在彙集我省各地優秀民間美食的基礎上, 不斷地吸取我國各大菜系之精華, 借鑒西方食譜之所長, 融匯貫通而成一家的。 廣府菜用料廣博, 選料精細, 技藝精良, 善於變化, 品種多樣。 廣州都有哪些美味的小吃美食呢?下面我們就一起來看看吧。
我們先來看看這道廣州小吃——早茶, 中國社交飲食習俗。 早茶習俗多見於中國南方地區, 尤其是廣東和江蘇揚泰地區。 談及廣東的傳統文化,
然後我們再來看看蘿蔔牛雜, 有一種說法, 認識廣州就得從蘿蔔牛雜開始, 此小吃有近二百年歷史。 香噴噴的蘿蔔牛雜是不少廣東人的至愛, 如果看到許多廣東人, 特別是年輕一族, 一手拿著一個小小的紙碗, 一手拿著竹簽, 站在最繁華的街頭, 無視來來往往的人群, 毫不顧儀態地站在路邊吃得津津有味的話,
還有就是雲吞面, 又稱餛飩面、細蓉、大蓉, 是廣州記憶深處的傳統特色小吃之一, 最早源于廣州, 屬於粵菜系。 雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。 以煮熟的雲吞和竹升面, 加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。 一般來說, 雲吞面由三部分組成, 第一是湯底, 這是最重要的, 其次才是竹升面與雲吞, 評價一碗雲吞面的好壞, 就是根據這三方面進行的。 雲吞入口爽滑, 面更具有彈性帶嚼盡勁, 並且雲吞擁有豐富的蛋白質, 澱粉等營養元素, 令人回味無窮, 你會捨得錯過這道美食嗎?
最後說說腸粉, 起源于廣東羅定, 目前已在全國傳開, 腸粉又叫布拉蒸腸粉, 是一種米製品, 亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) , 腸粉粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!因為早市銷量大, 多數店家又供不應求, 人們常常是排隊候吃, 因此又被戲稱為"搶粉"。 出品時以"白如雪, 薄如紙, 油光閃亮, 香滑可口"著稱, 在廣東, 腸粉是一種非常普遍的街坊美食, 它價廉、美味, 老少鹹宜, 婦孺皆知, 從不起眼的食肆茶市, 到五星級的高級酒店, 幾乎都有供應, 這麼美味的小吃, 一定要嘗一嘗哦!
去廣州遊玩, 這些撐起廣州小吃半邊天的美食, 一定不要錯過哦!歡迎留言評論、點贊、加關注。