這款藍莓優格蛋糕不但做法和材料都很簡單， 更贊的是冷藏後的口感很像是日式起士蛋糕， 但沒有起士蛋糕那麼膩口， 反而比較清爽呢！
食材：
雞蛋3個、植物油30毫升、原味優格150克、低筋麵粉60克、砂糖50克、藍莓果醬適量、藍莓適量
步驟：
將蛋黃和植物油拌勻後， 加入原味優格拌勻；
2、篩入低筋麵粉拌勻；
3、將蛋白放入另一個鋼盆內， 用電動攪拌器攪打至粗泡後， 分3次加入砂糖， 打到蛋白有光澤， 末端呈微彎狀；
4、將步驟3的蛋白霜分2次加入步驟2混拌均勻；
5、將步驟4倒入底部和側邊都鋪有烘焙紙的烤模內， 然後輕摔幾下，
6、在烤盤內倒入溫水後， 放進已預熱160-165℃的烤箱中， 烤60分鐘。 烤好後先不要出爐， 在烤箱內燜30分鐘
7、放入冰箱冷藏4個小時以上， 脫模後切片享用即可。 喜歡的話， 可在表面加上藍莓果醬和新鮮藍莓， 搭配冰涼的優格蛋糕， 超級美味的呦
（圖片來自網路）