黃鴨叫， 這是一道什麼菜呢?湖南當地有一道美食， 它的名字叫水煮黃鴨叫， 那麼這個黃鴨叫是什麼呢?
小編先給大家介紹一下黃鴨叫， 這黃鴨叫其實是一種水， 是生活在長沙的一種魚， 當地人叫它黃鴨叫， 也叫黃鴨， 其實它的學術名叫黃顙魚。
當地人用清水煮這個魚， 所以就給這道菜取名為水煮黃鴨叫。 水煮黃鴨叫是湖南長沙的一道地方傳統的菜肴， 在湖南的長沙的橘子洲頭開始流行起來了， 這個長沙水煮黃鴨叫， 慢慢的就在長沙開始各大飯店餐館開始出來了， 如果你不深入長沙其中， 你還真無法瞭解這道美食。
那麼怎麼做出來的這道水煮黃鴨叫才好吃呢?
首先就是在原料上的問題， 首先我們要將黃鴨叫用清水養上兩天， 然後就是用湖南當地的酸菜和紫蘇葉作為主要的調料來完成這道美食。
那麼這個水煮黃鴨叫是什麼味道和樣子呢?
我們先看它的樣子， 在黃鴨叫端上來， 一條一條的如剝了皮的杉木碼起來一樣， 淺黃色甚是好看。 首先就是給人一種很好吃的， 很鮮的感覺。
我們來講講它的味道， 我們先吃它的頭， 嚼起來又香又甜又脆又糯又耐人尋味， 讓人連骨頭都捨不得吐， 真的是很好吃;接著吃它是身體那肉又鮮又嫩， 特別是配料做得很好， 帶點酸味的魚肉再蘸點配料醬， 嚼著起勁又來口水。
看完吃這個水煮黃鴨叫， 小編真的是口水流了一地， 真的很好吃一道美食， 不在湖南你是吃不到那麼美味的美食的。
怎麼樣這道水煮黃鴨叫大家喜歡嗎?真是鮮嫩鮮嫩的魚肉啊!