土豆， 相信小伙伴們都知道， 是一種非常美味， 又富含豐富維生素的蔬菜食品， 在日常生活中是最常見的， 可以拿來制作各種各樣的美食， 很受廣大群眾的歡迎。 因為土豆中含有豐富的鐵元素， 可以補充人體所需要的營養成分。 但今天小編要跟大家分享一款新的做法， 將土豆拿來炒西紅柿， 不僅開胃下飯， 而且還非常的下酒， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作美味土豆炒西紅柿之前， 首先準備好食材， 食材中有西紅柿1個,大蒜1個,土豆2個,香蔥1根， 食材準備好之后再準備調料， 調料中有食用鹽一茶匙,白砂糖一茶匙,食用油適量,生抽一湯匙。
食材準備好之后， 首先把土豆清洗干凈去掉土豆皮， 放在板上切成塊再改刀切成條狀。 切好之后放入一個干凈的碗中， 接著往碗里倒入覆蓋住土豆條的清水， 將土豆條中的淀粉浸泡掉。 然后把大蒜剁成蒜末,香蔥切成蔥花,放入一個盤子中備用。 之后把西紅柿清洗干凈打上十字花刀， 放入開水中浸泡兩分鐘， 然后去掉西紅柿皮， 再切成碎末放入碗中備用。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開， 等油溫七成熱時， 把出土豆角放入鍋中進行油炸， 直至將土豆條炸至八成熟， 表面金黃即可控油撈出。
鍋中留下少許底油， 把蒜末倒入鍋中翻炒出香味， 炒出香味之后， 把西紅柿碎末倒進鍋中翻炒出汁水。
溫馨提示:土豆條切好之后一定要放入清水中浸泡起來， 這樣可以防止氧化， 還可以將土豆條的淀粉泡出來。