苦瓜是一種非常美味， 又富含豐富維生素的蔬菜食品， 在這個夏天是最常見的， 夏天吃的苦瓜才是有機食品。 但很多小伙伴們不喜歡苦瓜的苦味， 那么今天小編跟大家分享一款新吃法， 不用蒸,不用煮,不用涼拌， 就能做出不苦的苦瓜來， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作苦瓜新吃法之前， 首先準備一根苦瓜， 去掉兩頭清洗干凈， 然后刮掉苦瓜瓤， 接著改刀斜切成片放入盤子中。 這是往切好的苦瓜中倒入2克食用鹽殺一下苦瓜的水分， 這樣做出來的苦瓜就不會那么苦了。
之后準備大蒜子切成蒜片，
這時候苦瓜也就腌制好了， 將苦瓜的水分倒掉， 然后再清洗干凈控干水分備用。 下面開始起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后把雞蛋液倒入鍋中用筷子把雞蛋液打散， 盛出鍋中備用。
鍋中再加入少許食用油大火燒開， 等油溫上來后下入蒜片和干辣椒段翻炒出香味。 炒出香味之后將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下， 加入少許食用鹽翻炒均勻。 緊接著將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒兩下， 再加入少許黑芝麻翻炒均勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示:苦瓜在倒入鍋中之前一定要倒入少許的食用鹽腌制15分鐘左右， 這樣可以去除1部分的苦味。