苦瓜相信小伙伴們都吃過， 是種非常美味， 又富含豐富維生素的蔬菜食品。 但很多小伙伴們不喜歡苦瓜中的苦味， 可是苦瓜中的苦味可以起到藥用價值， 對人體非常的有幫助， 那怎么辦呢？下面小編跟大家介紹一款不會失去藥用價值， 而且也不苦的制作方法， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作苦瓜新吃法之前， 首先準備好食材， 食材中有苦瓜一根,咸蛋黃三個,少許食用油,食用鹽， 白酒一茶匙。 食材準備好之后首先把苦瓜去掉兩頭， 然后對半切開， 接著挖去苦瓜瓤。 然后放在案板上切成5至6厘米的菱形狀長條，
下面準備一口干凈的鍋， 往鍋中倒入半鍋清水， 接著往鍋里加入少許食用鹽和食用油大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后， 把腌制好的苦瓜條倒進鍋中進行焯水， 直接將苦瓜煮至變色即可撈出， 放入涼水中浸泡一會兒,控干水分備用。
這時往咸蛋黃中淋入一茶匙白酒， 然后放入蒸鍋中大火蒸上10分鐘。 十分鐘之后取出用勺子壓碎備用。
這時再另外起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后把咸蛋黃碎末倒進鍋中小火不停地翻炒。 直至將咸蛋黃炒至冒泡， 把焯過水的苦瓜條倒進鍋中， 大火快速翻炒一分鐘。
溫馨提示:咸蛋黃中的鹽分本身就很足， 所以小伙伴們在放入食用鹽時千萬要酌量加入。