隨著時代的發展， 如今人們的生活條件越來越好了， 很多人都喜歡趁著假期的時候出去旅游， 尤其實是現在的交通條件便利了， 就有更多的人愿意出門了。 說到旅游， 對于小長假人們就更愿意選擇在國內旅游了， 例如北京就是一個很熱門的旅游城市， 不知道大家有沒有去過呢？
而去到北京旅游， 肯定是不能錯過北京的特色美食的， 不過說到北京美食， 相信很多人都會想到必吃的北京烤鴨大。 但是在大多數老北京人的眼中， 去北京最值得吃的美食不是北京烤鴨， 而是這種名字叫做“懶龍”的美食，
而說到懶龍這種北京特色美食， 可能很多外地人都是覺得比較陌生的， 不過這在北京可是非常受歡迎的美食哦。 這在北京就是一種過節必吃的食品， 據說在二月二這天， 每家每戶要吃懶龍， 因為在以前就有吃了懶龍， 可以解除春懶的傳說， 所以流傳到現在了。
其實懶龍就是用發面蒸的一條長形卷體面食， 在做法上也是很特別的， 就是把發面搟薄制成長片， 放上和好的肉餡， 然后卷成長條形， 盤于籠屜中， 蒸熟后切開就可以吃了。 而懶龍的餡料主要就分成兩種， 一種是豬肉餡的， 另一種是牛肉餡的， 但是不管是哪種， 味道都是很好吃的。
懶龍蒸熟之后， 用切開看到的很切面感覺就跟平時的花卷饅頭一樣，