眾所周知， 在中國有許許多多的美食， 而且中國各地的美食都是各具特色的， 正是這么多特色的美食也就組成了數不勝數的中國美食了。 說到特色美食， 其實在中國各地都會有一種具代表性的美食， 例如人們去到北京的時候， 就一定會去品嘗北京烤鴨。
而今天小優想跟大家分享的時候河南的特色美食， 號稱是河南美食中的人氣王， 相信說到這里很多的小伙伴都知道是什么美食了吧。 這就是的河南的聲名大噪的胡辣湯了， 在中國幾乎沒有人是不知道這胡辣湯的， 因為在中國各地的早餐攤經常能看到胡辣湯這種美食的。
在河南， 胡辣湯就是當地人每天都要吃的早餐， 早晨用一碗熱乎乎， 吃起來火辣辣的胡辣湯就能喚醒一整天的胃口了。 而胡辣湯在制作也是有點講究的， 據說不是河南人都做不出那種正宗的味道， 而胡辣湯里面要用到的食材也是不少的， 例如黑木耳、黃花菜、豬肉丁、高湯、胡椒粉等數十種食材。
然后用高湯煮熟之后， 最后還要用淀粉去勾芡， 這一步也是胡辣湯的靈魂， 吃的就是這種粘稠的口感。 像在河南的當地的胡辣湯小攤， 每天凌晨都要煮一大鍋胡辣湯的， 一鍋胡辣湯就能盛600碗左右了， 可見這口鍋是有多大了， 甚至有時候這些胡辣湯都是不夠賣的。
而河南人早上在喝胡辣湯的時候，