海鮮在我國的風頭可是正盛的時候， 因為吃貨居多， 很多入侵來的海鮮都快要被我們吃的滅絕了， 所以隨之而來的就是價格的上漲， 現在很多海鮮我們都快要吃不起了。 不過除了龍蝦螃蟹， 你還能夠想到什么美味的海鮮？墨魚其實也能算是一個， 中國人很少吃生食， 所以也就很少有人會接觸墨魚這種看起來有點可怕的美食， 你吃過墨魚嗎？
墨魚的吃法有很多種， 按照中國人的吃法來， 那就不外乎紅燒爆炒涼拌燒烤等家常做法了， 但如果是島國人， 他們當然是會把墨魚做成刺身， 島國人愛吃刺身是眾所周知的，
在看了島國廚師處理一個20斤重的墨魚后， 小編才發現了島國人浪費的本質。 大廚們都知道， 處理墨魚是有技巧的， 必須要快速的解剖它， 如果速度過慢， 墨魚就會吐出肚內的墨汁， 從而染黑了他們的身體。 其實染黑了也不要緊， 但是清洗的時間就會非常影響墨魚刺身的鮮度了， 進了客人口中的味道也不同， 所以大廚快速的解剖了墨魚。
在取出墨魚身上的重要部位后， 大廚就橫切豎切或者斜切， 既保證了刺身的新鮮度， 又讓它吃起來柔軟有嚼勁。 經過了這一番非常講究的處理以后，
明明是一只足有20斤重的大墨魚， 經過島國人這么一處理， 做完刺身就剩這些， 怪不得他們的墨魚刺身要賣的那么貴， 原來都是精華。 但是網友們看了以后還是一萬個不認同：剩下的那19斤是都浪費掉了嗎？那還不如拿來做燒烤呢， 可比魷魚刺身好吃多了！大家喜歡吃刺身還是燒烤呢？