著名的四川式雞肉沙拉盤Bang-Bang Chicken（棒棒雞）是我最喜愛的夏季烹飪雞肉食譜之一。 美味可口的雞肉是最好的部分， 因此很難放下！從配料開始， 這道菜只需要幾個， 這是雞胸肉， 日本黃瓜和自製辛辣花生醬切絲。
辛辣的花生醬可以很容易地結合磨碎的大蒜， 醬油， 中國醋， 鹽， 糖， 花生醬， 芝麻油和辣椒油。 您也可以將它用於其他許多菜肴， 它非常靈活！
當所有的食材都放在一個碗裡時， 我們所需要的就是將它們混合在一起， 直到切碎的雞肉和黃瓜均勻地覆蓋在醬汁中。
製作這種爆炸雞所需的總時間只有30分鐘。
如果你還沒有嘗試過， 你應該！我保證你會喜歡它的。
將大蒜， 醬油， 中國醋， 鹽， 糖， 花生醬， 芝麻油和辣椒油一起攪拌均勻， 放在一邊。
將雞胸肉放入大鍋底， 加入薑片。
用足夠的水填滿鍋， 用1英寸的水覆蓋雞肉。
煮沸後， 將水煮沸， 減少至小火煮15至20分鐘（如果是四分之一）或10-15分鐘（如果是2英寸長的條）。
在煮雞時， 用刨絲器將兩個日本黃瓜切碎， 轉移到一個大的混合碗中並放置一旁。
當雞肉的中心達到華氏165度（用溫度計檢查）時， 將雞肉轉移到盤子上， 用雙手或兩把叉子將雞肉拉成碎片。
將碎雞肉放入黃瓜混合碗中， 將醬汁倒在上面。
拌勻， 轉移到一個大盤子， 芝麻上面來服務和享受！