在南京， 吃是一種絕對稱不上沒落的文化。
朱自清曾說過， 逛南京像逛古董鋪子， 到處都有些時代侵蝕的遺痕。 你可以摩挲， 可以憑弔， 可以悠然遐想；想到六朝的興廢， 王謝的風流， 秦淮的豔跡。 這些也許只是老調子， 不過經過自家一 番體貼， 便不同了。
今天， 我們就來領略下南京的特色美食。
四鶴春 辣油小餛飩
南京的小餛飩， 精華不在於肉餡， 而是在於那層薄薄的餛飩皮， 好吃的小餛飩， 餛飩皮一定要做到滑爽二字， 所以餛飩是絕對不能打包的， 一打包， 餛飩皮就稀爛了。
南京大牌檔 麻油幹絲
這一道麻油幹絲，
李記清真館 爆汁牛肉鍋貼
李記在南京的名氣是不用提的， 他家因為生意太火爆， 營業時間從晚上五點半延長到了六點， 又從六點延長到了七點。
徐家鴨子店
鮮出爐的烤鴨， 稍微放置一下後腥味散去， 帶著恰到好處的溫度。 想吃肥一點的可以斬前脯（鴨胸到腰）， 喜歡有嚼勁的可以斬後座（腰到鴨腿的部分）。 金黃的鴨皮烤融了脂肪， 變得焦香綿脆；鴨肉的汁水被好好地鎖住， 一嚼滿是滑嫩鮮香。
美齡粥
鴨血粉絲湯
湯很清， 鴨血比較嫩， 裡面還有蘿蔔。
雞鳴湯包
南京掛名雞鳴湯包的也很多， 注意認准太平門街十號， 重點推薦菊葉湯包，
南京， 背倚鐘山， 懷抱大江， 十朝都會， 人傑地靈。 它是一方山水城林， 兼備山川形勝之妙；它是一座歷史名城， 縈繞著滄桑興衰之感；它是一方文化重鎮， 無處不流淌著古今文人墨客的遐想情思。 它的美食傳說， 還在繼續。