今天我們還是來聊一下《中餐廳》， 只不過這次不夸王俊凱了， 要說一說小燕砸趙薇~
上一季趙薇擔任中餐廳店長， 這一季依舊堅守崗位。
到底是兩屆店長人選， 經歷過泰國中餐廳的兵荒馬亂， 這次趙薇來到法國開中餐廳， 坦然自若了許多。
光從她的選菜上就知道， 這回真是下功夫了。
趙薇本季主打菜是【麻油沙姜雞】。
麻油沙姜雞， 看菜名覺得這是一道很講究的菜， 其實做起來和可樂雞翅一樣簡單， 味道還特別棒。
沙姜和雞肉簡直就是天生的CP， 沙姜也叫山柰 【nài】， 它和生姜不一樣， 辛辣味不如生姜濃烈， 但香氣要比生姜好聞得多。
沙姜和雞肉搭配在一起， 不僅可以去腥解膩， 更能提味增香， 讓人胃口大開， 百吃不膩。
沙姜和雞肉在一起， 無需其他繁雜的調味料， 只要用醬油輕輕點綴， 想做的不好吃都難。 廣東人吃的白切雞， 鹽焗雞的的調味料里都少不了沙姜。
而對外國人來講， 沙姜這種味道是極具有中國特色的味道， 一道沙姜雞足以顯示出中華飲食的魅力。
所以趙薇能選這道菜作為她的主打菜， 可以說很機智了。 看到后來食客們的反應， 也確實如預想一樣， 沙姜雞頻獲稱贊。
今天推味君就和大家分享這道沙姜雞， 做法也許和趙薇的不一樣， 但味道也是有保證噠！
沙姜在廣西、廣東、云南、臺灣、海南等地都有種植， 北方的小伙伴要是想吃的話，
最好不要輕易拿嫩姜去代替沙姜， 因為沙姜和雞肉搭在一起的那個鮮味啊， 是任何生姜都做不到的！
你要準備：
沙姜、雞肉、料酒、醬油、蔥
—step1—
把沙姜掰成小塊， 用小刷子把表面的泥土清洗干凈。
雞肉剁成小塊清洗干凈。
—step2—
沙姜是這道菜的主要調味料， 用刀背把沙姜塊拍一下， 然后再切成片， 這樣沙姜的香氣可以完全釋放。
—step3—
鍋中倒入少許的油， 放入沙姜炒香。
然后下入雞塊， 翻炒2分鐘， 讓雞肉香味也釋放出來。
放入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽調味， 翻炒均勻。
—step4—
接著就可以倒入開水， 水要微微沒過雞塊， 中小火燉煮拌個小時， 讓雞肉充分入味。
等到雞肉燉至軟爛，
最后撒上一把蔥段， 再翻炒兩下， 就可以關火出鍋啦~
雞肉鮮嫩而奇香， 一盤沙姜雞在前， 那些年對辣子雞、大盤雞發下的誓言、表過的白全忘了！論雞肉鮮香還是沙姜雞屬第一！
喜歡今天沙姜雞嗎？
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