實際上大部分人都不太喜歡茄子， 然而也不太會做茄子， 這道“魚茄子”， 方便簡單， 非常入味， 家裡寶寶很喜歡吃。
茄子去皮， 先橫刀切， 不要切斷。
然後將茄子翻一面再斜刀切， 一樣不要切斷。
盆裡放麵粉， 澱粉， 鹽。
加入水， 調成糊狀。
將切好的茄子放入盆中， 均勻糊上粉兒。
鍋中倒油， 五層熱放入茄子。
將茄子不停翻動， 炸至金黃， 定型！
定型的茄子放入盤中。
鍋中留底油， 放入番茄醬， 橙汁， 白糖， 適量的水
熬至湯汁濃稠，
淋在茄子上， 撒上香蔥還可撒上少許果乾， 魚茄子做好了。 你學會了嗎？