葫蘆雞想必家住西安的小夥伴都不陌生吧？吃起來皮酥肉嫩， 鮮香有味， 下面小編就來教大家如何自己在家做出好吃的葫蘆雞， 趕緊來看看！
首先我們準備一個嫩母雞， 宰殺乾淨， 在雞肚子塞入桂皮、花椒、草果、八角、丁香、良姜、蔥段、薑塊、用細麻繩將雞捆紮成“葫蘆”狀。
之後把處理好的雞放入沸水中煮20分鐘， 撈出後， 放在蒸鍋中， 同時放入醬油、紹興酒、鹽、冰糖， 加雞湯， 淹沒雞身， 蒸2小時取出， 瀝幹水分， 揀淨調料渣， 取掉麻繩， 然後把雞的眼珠刺破， 防止雞在入油鍋炸制的時候爆炸。
油鍋中倒油， 大火燒到9成熱時，
看了上面的介紹， 大家現在都學會了嗎？喜歡的小夥伴可以回家試著做做看哦， 既簡單又美味， 大人小孩都愛吃呢！