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首家治癒系麻辣燙,是成都和樂山的混血兒!

這個城市的風很大, 孤獨的人總是晚回家

偶遇一家溫暖小店, 治癒了潮濕的心

從此就成了我私藏的美食基地

溫溫暖的環境很有人情味

一進店就有種久違的家的味道

從樂山搬來的麻辣燙小吃

只用5分鐘就被它圈粉了

......

1

在老街的溫暖小店裡

1S被治癒

晚上加完班拖著疲憊的身體, 擠出擁擠的地鐵, 帶著被客戶爸爸懟的體無完膚的糟糕心情, 格外想家。 走著走著, 在老街的盡頭有幾束昏黃的燈光格外顯眼。

誤打誤撞進入這個小木屋, 居然意料之外的溫暖, 每一擺件每一處角落, 都流露出靜謐又溫暖的氣息。

看似不大的空間, 卻別有洞天, 我選了二樓閣樓的角落坐下, 還能依稀仿佛聽著窗外的小雨, 此時此刻所有的不安、孤獨、焦慮全煙消雲散。

原來這是家專門賣樂山美食的小店。 井井有條的餐桌, 坐滿了絡繹不絕的食客。 他們笑著聊天、喝酒吃肉, 仿佛看到了tvb裡才有的煙火味。

門口的明檔裡, 師傅正在有條不紊地做著客人專門點的小吃, 攀上窗戶的霧氣, 讓人瞬間回溫, 整個人從心到身體都暖洋洋的。

和朋友一起在這兒約一頓, 立馬被治癒!

2

從樂山搬來的麻辣燙

吃出家的味道

老闆是地道樂山人, 就算在成都開店, 也固執得連食材也要全從樂山搬來。 做法上加了成都人更吃得慣的重口, 更加考究。 比如這口改良後的鍋底,

熱辣辣的, 聞一下就“火力全開”。

整個冰櫃的菜從原材料到碼料, 統統都融入了樂山麻辣燙的精髓, 沒兩分鐘就拿了滿滿一筐, 其中這幾種一定多拿幾串!


牛 肉

沒有牛肉的麻辣燙, 是不完整的。 九味芳華的牛肉口味雖不多, 但每一串都精心選肉碼料, 每一種都燙幾串才是正道。

嫩牛肉, 選自牛霖部位, 完全沒有多餘的筋, 吃起來鮮嫩又不失勁道。

強烈推薦他家的油碟, 加入了藿香、花生碎、芝麻、熟油海椒等9種原材料, 肉肉在裡面裹一圈以後更加入味, 這鮮香全成都它家獨一份!

原諒色的香菜牛肉, 讓灰色心情一掃而空, 拿起一大把就開擼。

野山椒牛肉, 剛從鮮亮的紅油裡提起來, 紅油滴答滴答地落下, 一口辣到爆炸。


肥 腸

每天現鹵的肥腸, 在鹵水裡躺上8小時, 一分不多一秒不少, 更加入味香醇, 像極了家鄉老小區樓下的攤攤鹵菜。

抓起一大把, 挨個擠下、蘸上從樂山運來的辣椒面, 鹵香中帶著絲絲麻辣的爽, 關於美食的記憶瞬間被喚醒。


牛 舌

牛舌, 成都大多數火鍋店吃不到的新鮮貨。 被切成長條, 保證燙上三五分鐘就熟透。

在資格的鍋底裡不停翻滾, 撈起來就是一大筷子, 一根比手機還要長出很多, 吃一口就要在心裡被標上“黑鳳梨”的標記。


郡 肝

他家的郡肝給的非常大片實在, 燙熟以後全部蘸上幹碟把疊在一起吃, 最是滿足, 輕輕一咬就爽脆得讓人中毒式的貪戀。

3

現點現做的小吃

勾得人每天心顫顫

自從成了她家的真愛粉後,

就經常悄悄帶閨蜜一起來, 我們最愛點一大鍋麻辣燙, 外加幾種現做的小吃, 一邊擼串一邊嗦粉的感覺不要太美好!


峨 眉 炸 洋 芋

峨眉炸洋芋一上桌, 我立馬雙眼放光, 剛到眼前, 麻辣味中混合著糖醋、香蔥, 一股勾人的香味鑽進腦門, 忍不住立馬開動。

每一塊洋芋表面都炸的酥脆, 再包裹著各種調料, 咬下去那一下嘴裡就冒出了金花。 我發誓, 這是我吃過最好吃的炸土豆。


犍 為 薄 餅

老闆力薦的犍為薄餅, 是樂山獨有的吃法。 它不像成都的薄餅上澆上熟油辣椒, 表面其貌不揚, 但裡面包裹著黃豆麵、白糖和蘿蔔絲, 暗藏玄機。

最初以為自己吃不慣, 結果哪知道嗜甜如命的我被一擊就中。 甜酸裡帶著絲絲辣味, 細細品嘗還殘留著黃豆的香味,

果斷被種草!老闆, 再來四份!

對了!大多犍為薄餅都是蘸醋吃, 這家獨家研製的芥末味更值得打卡!


樂 山 甜 皮 鴨

他家的樂山甜皮鴨採用最傳統的做法, 先鹵再燙皮澆湯, 表皮酥甜, 肉肉也鮮美, 這和我在樂山吃到的一毛一樣。


冒 腦 花

腦花嫩到一翻就碎, 但吃起來鮮嫩之餘之外, 還帶著絲絲韌勁, 沒有一絲腥味, 就是小時候的味道無疑啦!


冒 火 鍋 粉

火鍋粉燙的韌度剛好, 不耙也不生, 在油爆爆的湯汁中浸泡一會兒再吃, 絕對讓你辣的噴火。


三 鮮 冰 粉

連幹幾大碗讓人冒汗的麻辣小吃, 是時候來一碗冰粉續命, 樂山最資格的三鮮冰粉, 口味不太膩甜, 軟軟的湯圓、嫩嫩的銀耳, 吃了就停不下來。

當然, 更喜歡成都的紅糖冰粉, 也有!

4

有溫度的小店

成了小姐姐約會的秘密基地

自從被九味芳華麻辣燙治癒以後,不管開心還是難過,它的味道總是一個默默的陪伴。

不光是我,有很多像我這樣的喜歡吃吃吃的小姐姐在這裡都找到了家的溫暖。

除了吃飯,九味芳華應該也稱得上一個新的拍照聖地了,標新立異的小木屋、五光十色的背景牆,都能拍出刷爆朋友圈的照片。

文字/蛋妹兒

圖片/晨晨

設計/兔子

合作聯繫/華先生

也有!

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有溫度的小店

成了小姐姐約會的秘密基地

自從被九味芳華麻辣燙治癒以後,不管開心還是難過,它的味道總是一個默默的陪伴。

不光是我,有很多像我這樣的喜歡吃吃吃的小姐姐在這裡都找到了家的溫暖。

除了吃飯,九味芳華應該也稱得上一個新的拍照聖地了,標新立異的小木屋、五光十色的背景牆,都能拍出刷爆朋友圈的照片。

文字/蛋妹兒

圖片/晨晨

設計/兔子

合作聯繫/華先生

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